一、工廠不給簽合同辭職不發工資如何處理

工廠不簽訂勞動合同本身就是違反勞動合同法的，員工離職后又不發放工資的，勞動者可以申請勞動仲裁維護自己的權益。

《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》

第二條?中華人民共和國境內的用人單位與勞動者發生的下列勞動爭議，適用本法：

(一)因確認勞動關系發生的爭議;

(二)因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發生的爭議;

(三)因除名、辭退和辭職、離職發生的爭議;

(四)因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護發生的爭議;

(五)因勞動報酬、工傷醫療費、經濟補償或者賠償金等發生的爭議;

(六)法律、法規規定的其他勞動爭議。

二、用人單位不簽訂勞動合同會怎樣

(一)支付雙倍工資。《勞動合同法》第八十二條規定：“用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資?！?/p>

(二)無法約定勞動者的試用期。用人單位不簽訂勞動合同，對新招員工就難以約定試用期，直接招用，不僅需要增加試用期期間的支出，而且容易帶來用人風險。

(三)難以穩定員工和技術人員。如果用人單位不簽勞動合同，職工可以說走就走，無需提前一個月打離職報告，法律不追究其責任。技術人員也同樣。如果用人單位與技術人員不簽訂勞動合同，不僅可以說走就走，無許承擔培訓費用。

(四)難以保護商業秘密。每個企業或多或少有商業秘密，不簽勞動合同，無法通過勞動合同增加條款，很難保護企業的商業秘密。

(五)難以進行競業限制。企業要對勞動者進行競業限制，主要針對高技能人才，不簽訂勞動合同，無法通過勞動合同作出競業限制，采用其他辦法很難收效。

三、工資支付時間的要求

第一，工資支付應當以貨幣形式、按月、按照用人單位與勞動者約定的數額，支付給勞動者本人，由本人簽收。

第二，用人單位發放工資應該給付工資憑證，嚴格防止用人單位做假工資單，存折上一部分，現金一部分，以此少繳納社會保險和住房公積金，少支付經濟補償金。同時也可以顯示勞動報酬的透明度。過去習慣用工資條的形式。職工憑借工資條，可以掌握自己的收入狀況，如果出現問題，也可以作為憑證，同時在訴訟時可以作為證據使用。

第三，不得克扣或者無故拖欠勞動者工資。推遲30天以上就構成拖欠。

工資至少每月支付一次，對于實行小時工資制和周工資制的人員，工資也可以按日或周發放。對完成一次性臨時勞動或某項具體工作的勞動者，用人單位應按有關協議或合同規定在其完成勞動任務后即支付工資。

"無故拖欠"不包括：(1)用人單位遇到非人力所能抗拒的自然災害、戰爭等原因，無法按時支付工資;(2)用人單位確因生產經營困難、資金周轉受到影響，在征得本單位工會同意后，可暫時延期支付勞動者工資，延期時間的最長限制可由各省、自治區、直轄市勞動行政部門根據各地情況確定。除上述情況外，拖欠工資均屬無故拖欠。

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