批發(fā)市場在保障進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品安全方面應承擔哪些責任

食用農(nóng)產(chǎn)品不同于加工食品，一般具有鮮活、易腐、無包裝或者簡易包裝、保存期短等特點，所以食品安全法對食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售規(guī)定了特別的管理制度。 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是以糧油、畜禽肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果、茶葉等食用農(nóng)產(chǎn)品為交易對象，為買賣雙方提供長期、固定、公開的批發(fā)交易設施設備，并具備商品集散、信息公示、結(jié)算、價格形成等服務功能的交易場所。

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是我國改革開放以后形成的商業(yè)業(yè)態(tài)，是食用農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，食用農(nóng)產(chǎn)品的70%以上經(jīng)過批發(fā)市場進入百姓的菜籃子。

根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，批發(fā)市場在保障進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品安全方面主要承擔以下兩個方面的責任：

一是對進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗。抽樣檢驗是指在銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品中隨機抽取樣品進行檢驗，從而確定所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品是否符合食品安全國家標準的檢驗方式。履行這一職責，批發(fā)市場應當配備檢驗設備和檢驗人員，如果因為條件所限無法配備，也可以委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構進行抽樣檢驗。符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構，根據(jù)食品安全法“食品檢驗”一章的規(guī)定，是指按照國家有關認證認可管理規(guī)定，取得資質(zhì)認定的食品檢驗機構，或者在2009年現(xiàn)行食品安全法頒布以前，經(jīng)農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理等有關部門批準成立的食品檢驗機構。應當指出的是，對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗，既可以采取一般實驗室檢驗方式，也可以采用快速檢測方式。

二、通過抽樣檢驗發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。對于通過抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場因為不是執(zhí)法部門，所以無權對銷售者予以處罰，但應當要求銷售者立即停止銷售，并向當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。 對于批發(fā)市場沒有履行上述職責的，根據(jù)《食品安全法》第一百三十條的規(guī)定，應當承擔相應的法律責任。

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