生產(chǎn)偽劣食品輕則受到罰款等行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重會構(gòu)成犯罪，要追究刑事責(zé)任。

出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品罪構(gòu)成要件

客體方面

侵略客體是國家對一般產(chǎn)品質(zhì)量的管理制度。一般產(chǎn)品是指除刑法另有規(guī)矩的藥品、食物、醫(yī)用器件、觸及人身和產(chǎn)業(yè)安全的電器等產(chǎn)品，農(nóng)藥、獸藥、化肥、種子、化妝品等產(chǎn)品以外的產(chǎn)品。國家對產(chǎn)品質(zhì)量的管理制度是指國家經(jīng)過法令、行政法規(guī)等規(guī)范產(chǎn)品出產(chǎn)的規(guī)范，產(chǎn)品出廠或出售過程中的質(zhì)量監(jiān)督查看內(nèi)容，出產(chǎn)者、出售者的產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé)和職責(zé)、損害賠償、法令職責(zé)等制度。出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品罪侵略了國家對產(chǎn)品質(zhì)量的上述管理制度，出產(chǎn)、出售不符合產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范的偽劣產(chǎn)品打亂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理次序，侵略廣闊消費者的合法權(quán)益。

客觀方面

客觀方面體現(xiàn)為出產(chǎn)者、出售者違背國家的產(chǎn)品質(zhì)量管理法令、法規(guī)，出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品的行為。違背產(chǎn)品質(zhì)量管理法令、法規(guī)一般是指違背《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國規(guī)范化法》、《中華人民共和國計量法》、《工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé)法令》以及有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市擬定的關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的當(dāng)?shù)匦苑ㄒ?guī)、規(guī)章、有關(guān)行業(yè)規(guī)范規(guī)矩等。關(guān)于偽劣產(chǎn)品的界定規(guī)范，在上述產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)中有規(guī)矩。本罪在客觀方面的行為體現(xiàn)可詳細分為以下四種行為：(1)摻雜、摻假。這是指行為人在產(chǎn)品的出產(chǎn)、出售過程中摻入雜物或假的物品。(2)以假充真。這是指行為人以假造產(chǎn)品假充真產(chǎn)品，體現(xiàn)為假造或許冒用產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證書及其認(rèn)證標(biāo)志進行出產(chǎn)或許出售這類產(chǎn)品的行為。(3)以次充好。這是指以次品、差的產(chǎn)品假充正品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的行為。(4)以不合格產(chǎn)品假充合格產(chǎn)品。這是指以不符合產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范(包含國家規(guī)范、行業(yè)規(guī)范、當(dāng)?shù)匾?guī)范在內(nèi))的產(chǎn)品冒充符合產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范的產(chǎn)品的行為。依據(jù)法令規(guī)矩的精力，上述四種行為屬挑選行為，即行為人具有上述四種行為之一的就構(gòu)成出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品罪。行為人假如一起具有上述兩種行為或兩種以上行為的。也應(yīng)視為一個出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品罪，不實行數(shù)罪并罰。出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品的金額到達5萬元以上的情節(jié)是構(gòu)成出產(chǎn)、出售偽劣產(chǎn)品罪在客觀上所要求的內(nèi)容。

主體要件

違法主體是個人和單位，體現(xiàn)為產(chǎn)品的出產(chǎn)者和出售者兩類人。出產(chǎn)者即產(chǎn)品的制造者(含產(chǎn)品的加工者)，出售者即產(chǎn)品的批量或零星經(jīng)出售賣者(含產(chǎn)品的直銷者)。至于出產(chǎn)者、出售者是否具有合法的出產(chǎn)許可證或許營業(yè)執(zhí)照不影響本罪的建立。

主觀方面

片面方面體現(xiàn)為成心，一般具有不合法牟利的目的。行為人的成心體現(xiàn)為在出產(chǎn)范疇內(nèi)有意制造偽劣產(chǎn)品。在出售范疇內(nèi)分兩種狀況：一是在出售產(chǎn)品中成心摻雜、摻假;二是明知是偽劣產(chǎn)品而售賣。

刑法條文

第一百四十條出產(chǎn)者、出售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或許以不合格產(chǎn)品假充合格產(chǎn)品，出售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或許拘役，并處或許單處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金;出售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金;出售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，并處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金;出售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或許無期徒刑，并處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金或許沒收產(chǎn)業(yè)。

第一百四十九條出產(chǎn)、出售本節(jié)第一百四十一條至第一百四十八條所列產(chǎn)品，不構(gòu)成各該條規(guī)矩的違法，但是出售金額在五萬元以上的，按照本節(jié)第一百四十條的規(guī)矩科罪處分。

出產(chǎn)、出售本節(jié)第一百四十一條至第一百四十八條所列產(chǎn)品，構(gòu)成各該條規(guī)矩的違法，一起又構(gòu)成本節(jié)第一百四十條規(guī)矩之罪的，按照處分較重的規(guī)矩科罪處分。

第一百五十條單位犯本節(jié)第一百四十條至第一百四十八條規(guī)矩之罪的，對單位判處分金，并對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接職責(zé)人員，按照各該條的規(guī)矩處分。

綜合上面的介紹，在食品生產(chǎn)銷售中一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)銷售偽劣食品是違法犯罪行為，后果相當(dāng)嚴(yán)重。相信大家看了上面介紹后，對于生產(chǎn)偽劣食品的法律知識有了一定的了解，如果你還有關(guān)于這方面的法律問題，請咨詢律霸網(wǎng)律師，他們會為你進行專業(yè)的解答。