一、食品安全的注意事項是怎樣的

1、購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要信息。拒絕購買過期食品、三無食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發現上述食品時應及時向當地市場監督管理部門(食品藥品監督管理局)投訴舉報。

2、擇環境整潔、衛生良好，店內懸掛有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、監督公示牌公示的臉譜標識為微笑或大笑的餐飲單位;不食用路邊、露天流動小攤點提供的食品;不在沒有涼菜許可項目的餐飲單位點食涼菜。

3、注意高風險食物(多為高蛋白食物)的存放和及時食用。

4、購買食品或到餐飲服務單位消費后要盡量索取并保留相關票據，以便發生事故后能追查責任。

5、家庭用餐時，食物必須做到燒熟煮透;盡量不食用隔夜飯(菜)，如不能當餐用完的，應及時冷藏，且第二次食用前必須加熱徹底;日常飲食應做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

法律依據：《食品安全法》第三十九條，國家對食品添加劑生產實行許可制度。從事食品添加劑生產，應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規定的程序，取得食品添加劑生產許可。

生產食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標準。

第五十二條，食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。

二、新《食品安全法》如何維護食品安全

1、詳細規定了與食品、食品添加劑、食品相關產品的內容

新《食品安全法》詳細規定了適用的范圍，食品、食品添加劑、食品相關產品、食用農產品的生產、貯存、運輸、保存、銷售等方面都在新食安法的管理范圍內。

2、原衛生行政部門的大部分職責都轉由食品藥品監督管理部門專職處理

(1)食品藥品監督管理部門對食品生產經營活動實施監督管理;制定、修訂并公布食品安全國家標準;提出食品安全風險警示，并向社會公布。

(2)縣級人民政府食品藥品監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立派出機構。

(3)食品安全風險評估結果不合格的食品，國務院食品藥品監督管理、質量監督等部門應當依據各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產品停止生產經營。

(4)食品藥品監督管理部門有權檢測食品，生產經營者違反《食品安全法的》，包括網上銷售、生產、運輸等、貯存等，由食品藥品監督管理部門依照第法律規定給予處罰。食品藥品監督管理部門的權限有責令召回食品、責令停止違反行為、沒收違反所得、沒收違法工具、罰款等。

(5)保健品、嬰幼兒食用等產品生產銷售期間有特殊情況的，需向食品藥品監督管理部門備案。

(6)有建議、有問題要向食品藥品監督管理部門提意見、投訴或舉報。

3、建立食品安全制度

(1)縣級以上地方人民政府實行食品安全監督管理責任制。

(2)食品行業協會按照章程建立健全行業規范和獎懲機制。

(3)國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度。

(4)國家建立食品安全風險評估制度。

(5)制定食品安全國家標準。

(6)建立食品安全全程追溯制度、嚴格的監督管理制度

(7)建立嚴格的進貨、出廠、銷售查驗記錄制度。

(8)建立嚴格的許可制度。

(9)建立嚴格的食品檢驗制度和進出口制度。

(10)制定食品安全事故應急預案。

(11)詳細規定了違法的法律責任。

(12)對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人，按照國家有關規定給予表彰、獎勵。對舉報屬實的予以獎勵，并保障舉報人的合法權益不受侵犯。

上述內容就是律霸網小編對“食品安全的注意事項有哪些”的法律解答，購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要信息。拒絕購買過期食品、三無食品、感觀性狀異常的食品等。如果讀者對這方面的法律問題尚有疑問，歡迎您到律霸網進行法律咨詢。