乍暖還寒時(shí)候，雖然已經(jīng)到四月底了，但是陣陣的的春風(fēng)中卻還透著一絲寒意，這時(shí)候，約上三兩好友，圍坐在熱騰騰的火鍋旁，聽(tīng)著鍋里水咕嚕咕嚕的沸騰聲，一邊享受著美食一邊天南地北的胡侃，辛勤一天的疲憊仿佛都隨著升騰的熱汽一同消失了。春天果然很適合吃火鍋，不，應(yīng)該說(shuō)一年四季都適合吃火鍋！

俗話說(shuō)，“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓”。由此可見(jiàn)，人們對(duì)于火鍋的喜愛(ài)。現(xiàn)在喜歡吃火鍋的人越來(lái)越多了，聞風(fēng)而動(dòng)開(kāi)火鍋店的商家也越來(lái)越多了。但隨著火鍋市場(chǎng)的繁榮，安全狀況也是讓人越來(lái)越揪心。

在4月22日下午，樂(lè)山市犍為縣法院針對(duì)當(dāng)?shù)亍肮沤裉煜隆被疱伒晔褂谩暗販嫌汀卑局苹疱伒琢喜N售給廣大消費(fèi)者的違法犯罪行為，進(jìn)行開(kāi)庭審理并當(dāng)庭宣判。店主雷某及兩名員工分別獲刑3至7年，并處罰金447萬(wàn)余元。

事件回顧

2014年10月，雷某在犍為縣玉津鎮(zhèn)開(kāi)了古今天下火鍋店，開(kāi)業(yè)時(shí)即雇傭李某為該火鍋店的炒料師傳，負(fù)責(zé)熬制該店火鍋底油、分裝熬制的火鍋油成袋、配制火鍋鍋底。2015年9月，李某某應(yīng)李某邀請(qǐng)進(jìn)入該火鍋店，協(xié)助李某分裝熬制的火鍋底油成袋和配制火鍋鍋底。

2018年4月20日，雷某為非法獲利，對(duì)李某提出將收集的廢棄油脂煎干水分，再加料制作火鍋底油銷售。李某某隨即將顧客食用后的廢棄油脂收集到塑料桶內(nèi)，由李某運(yùn)到位于犍為縣玉津鎮(zhèn)瑞雪村該店炒料房。

李某將廢棄油脂煎干水分，并摻入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬制火鍋底油，待火鍋底油冷卻后再運(yùn)回該店，由李某某分裝成袋，銷售給顧客食用。

2019年1月，該店被犍為縣市場(chǎng)監(jiān)管部門查獲，當(dāng)場(chǎng)搗毀制作“地溝油”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)收繳大量含“地溝油”的火鍋底料，涉嫌嚴(yán)重違法犯罪。經(jīng)查，2018年5月至2019年1月期間，該店生產(chǎn)、銷售含有“地溝油”鍋底總計(jì)14142 鍋，銷售金額為447824 元，超過(guò)萬(wàn)人的消費(fèi)者食用，造成惡劣的社會(huì)影響。

店主雷某、炒料師傅李某，分裝銷售火鍋底料的李某某等三人隨即被刑事拘留。

法院判決

法院作出一審判決：被告人雷某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑7年，并處罰金人民幣5萬(wàn)元；李某與李某某分別被判處3年6個(gè)月有期徒刑和3年有期徒刑緩刑4年；此外，雷某要在判決生效后10日內(nèi)在市級(jí)以上媒體公開(kāi)賠禮道歉；不僅如此，雷某還要在判決生效后10日內(nèi)，支付附帶民事公益訴訟起訴人犍為縣人民檢察院賠償金4478240元，上繳國(guó)庫(kù)。

老油是否為地溝油？

其實(shí)關(guān)于火鍋店使用“地溝油”，也就是使用老油的新聞已經(jīng)被報(bào)道過(guò)不止一起了。但與其他大眾一致批判的食品安全問(wèn)題不同的是，針對(duì)火鍋使用老油，網(wǎng)友的態(tài)度卻是呈現(xiàn)兩極化的。有的人認(rèn)為這是很正常的，老油才好吃，老油鍋底是火鍋的一種傳統(tǒng)工藝；有的人則認(rèn)為這就是老油就是地溝油，是涉嫌危害食客健康的違法行為。那么老油究竟是不是地溝油呢？

雖然2009年頒布并實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》中的第二十八條明確列舉了11類禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為中，第一款就有“用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”。但整個(gè)大環(huán)境對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是存在爭(zhēng)議的。

直到2011年，央視曝光成都“老堂客”火鍋店使用老油，并且直指老油就是地溝油，使用老油是違法行為。當(dāng)年的8月2日，重慶市火鍋協(xié)會(huì)也正式宣布300多家知名火鍋企業(yè)停止使用老油，下屬火鍋會(huì)員單位全面改用一次性鍋底。

2012年，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部發(fā)布《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》中明確指出，“地溝油”犯罪，是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產(chǎn)、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。

顯然，在法律層面上，使用火鍋“老油”不是工藝問(wèn)題，就是違法行為！作為火鍋經(jīng)營(yíng)店，切莫為了降低成本或者迎合顧客口味而以身涉險(xiǎn)，只有敢于創(chuàng)新，摒棄傳統(tǒng)思想的糟粕，與時(shí)俱進(jìn)，才能做出更安全、味道更好、更能留住顧客的好火鍋，

以上就是“老油就是地溝油！網(wǎng)紅火鍋老板員工均獲刑，還要賠447萬(wàn)”的主要內(nèi)容。如果還有其他需要咨詢的法律問(wèn)題，可以聯(lián)系律霸在線專業(yè)律師。

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