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寧波
老油就是地溝油！網紅火鍋老板員工均獲刑，還要賠447萬
乍暖還寒時候，雖然已經到四月底了，但是陣陣的的春風中卻還透著一絲寒意，這時候，約上三兩好友，圍坐在熱騰騰的火鍋旁，聽著鍋里水咕嚕咕嚕的沸騰聲，一邊享受著美食一邊天南地北的胡侃，辛勤一天的疲憊仿佛都隨著升騰的熱汽一同消失了。春天果然很適合吃火鍋，不，應該說一年四季都適合吃火鍋！
俗話說，“沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓”。由此可見，人們對于火鍋的喜愛。現在喜歡吃火鍋的人越來越多了，聞風而動開火鍋店的商家也越來越多了。但隨著火鍋市場的繁榮，安全狀況也是讓人越來越揪心。
在4月22日下午，樂山市犍為縣法院針對當地“古今天下”火鍋店使用“地溝油”熬制火鍋底料并銷售給廣大消費者的違法犯罪行為，進行開庭審理并當庭宣判。店主雷某及兩名員工分別獲刑3至7年，并處罰金447萬余元。
事件回顧
2014年10月，雷某在犍為縣玉津鎮開了古今天下火鍋店，開業時即雇傭李某為該火鍋店的炒料師傳，負責熬制該店火鍋底油、分裝熬制的火鍋油成袋、配制火鍋鍋底。2015年9月，李某某應李某邀請進入該火鍋店，協助李某分裝熬制的火鍋底油成袋和配制火鍋鍋底。
2018年4月20日，雷某為非法獲利，對李某提出將收集的廢棄油脂煎干水分，再加料制作火鍋底油銷售。李某某隨即將顧客食用后的廢棄油脂收集到塑料桶內，由李某運到位于犍為縣玉津鎮瑞雪村該店炒料房。
李某將廢棄油脂煎干水分，并摻入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬制火鍋底油，待火鍋底油冷卻后再運回該店，由李某某分裝成袋，銷售給顧客食用。
2019年1月，該店被犍為縣市場監管部門查獲，當場搗毀制作“地溝油”的窩點，現場收繳大量含“地溝油”的火鍋底料，涉嫌嚴重違法犯罪。經查，2018年5月至2019年1月期間，該店生產、銷售含有“地溝油”鍋底總計14142 鍋，銷售金額為447824 元，超過萬人的消費者食用，造成惡劣的社會影響。
店主雷某、炒料師傅李某，分裝銷售火鍋底料的李某某等三人隨即被刑事拘留。
法院判決
法院作出一審判決：被告人雷某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑7年，并處罰金人民幣5萬元；李某與李某某分別被判處3年6個月有期徒刑和3年有期徒刑緩刑4年；此外，雷某要在判決生效后10日內在市級以上媒體公開賠禮道歉；不僅如此，雷某還要在判決生效后10日內，支付附帶民事公益訴訟起訴人犍為縣人民檢察院賠償金4478240元，上繳國庫。
老油是否為地溝油？
其實關于火鍋店使用“地溝油”，也就是使用老油的新聞已經被報道過不止一起了。但與其他大眾一致批判的食品安全問題不同的是，針對火鍋使用老油，網友的態度卻是呈現兩極化的。有的人認為這是很正常的，老油才好吃，老油鍋底是火鍋的一種傳統工藝；有的人則認為這就是老油就是地溝油，是涉嫌危害食客健康的違法行為。那么老油究竟是不是地溝油呢？
雖然2009年頒布并實施的《中華人民共和國食品安全法》中的第二十八條明確列舉了11類禁止生產經營的行為中，第一款就有“用回收食品作為原料生產的食品”。但整個大環境對于這個問題是存在爭議的。
直到2011年，央視曝光成都“老堂客”火鍋店使用老油，并且直指老油就是地溝油，使用老油是違法行為。當年的8月2日，重慶市火鍋協會也正式宣布300多家知名火鍋企業停止使用老油，下屬火鍋會員單位全面改用一次性鍋底。
2012年，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部發布《關于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》中明確指出，“地溝油”犯罪，是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。
顯然，在法律層面上，使用火鍋“老油”不是工藝問題，就是違法行為！作為火鍋經營店，切莫為了降低成本或者迎合顧客口味而以身涉險，只有敢于創新，摒棄傳統思想的糟粕，與時俱進，才能做出更安全、味道更好、更能留住顧客的好火鍋，
以上就是“老油就是地溝油！網紅火鍋老板員工均獲刑，還要賠447萬”的主要內容。如果還有其他需要咨詢的法律問題，可以聯系律霸在線專業律師。
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