俗話說(shuō)：“民以食為天”，食品是人類得以生存下去的基礎(chǔ)，如果沒(méi)有食物，人類也不復(fù)存在，所以，食品是否安全一直以來(lái)都是備受關(guān)注的，畢竟，食品的安全直接決定人類是否能夠存活，是否健康。只是，總是有些商家，忽略食品安全問(wèn)題。近日，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市等曝出食品安全問(wèn)題被罰款，那么罰款的具體原因是什么呢？下面我們來(lái)了解一下事情的原委。

一、“小龍坎”火鍋店
    據(jù)悉，濟(jì)南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知到線索后，立即聯(lián)手公安機(jī)關(guān)對(duì)涉事店鋪進(jìn)行突擊檢查，并現(xiàn)場(chǎng)控制“黑窩點(diǎn)”的負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員。查封加工假冒“鮮鴨血”黑窩點(diǎn)，同時(shí)對(duì)山東省食用動(dòng)物血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)血制品進(jìn)行抽查，對(duì)火鍋店進(jìn)行全面排查。

截至目前，已責(zé)令改正317件，立案?jìng)刹?/a>36件，依法追究“黑窩點(diǎn)”犯罪嫌疑人2名、餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員15名；對(duì)20家違法餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了最高處罰。擬罰款250.6萬(wàn)元。

二、“蜜雪冰城”奶茶店

據(jù)了解，今年5月，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，沒(méi)收過(guò)期食品原料和違法所得、罰款9萬(wàn)元。

三、“華萊士”快餐店

7月17日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其存在的違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營(yíng)許可證。

同時(shí)，對(duì)門店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬(wàn)元，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬(wàn)元。

四、“楊國(guó)福”麻辣燙

7月24日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門得知深圳市楊國(guó)福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)該店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)其違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處，并查封相關(guān)店鋪，沒(méi)收違法所得，罰款5萬(wàn)元。

7月26日，在市場(chǎng)監(jiān)督總局的統(tǒng)一指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)市場(chǎng)監(jiān)督部門全面調(diào)查了轄區(qū)內(nèi)楊國(guó)福麻辣燙店3323家，命令改建841家，警告5家，立案調(diào)查24家。

五、“奈雪的茶”奶茶店

8月2日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，擬對(duì)2家涉事門店均給予頂格罰款10萬(wàn)元，對(duì)2家門店店長(zhǎng)分別罰款25萬(wàn)元和罰款28萬(wàn)元。

8月3日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似門店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

六、“大潤(rùn)發(fā)”超市

8月16日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責(zé)令涉事門店對(duì)豬肉全部下架、停止銷售，現(xiàn)場(chǎng)查扣庫(kù)存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤；對(duì)涉事門店開(kāi)展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗(yàn)。山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門組織約談涉事門店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門店負(fù)責(zé)人，要求山東省內(nèi)41家門店全部停止銷售自營(yíng)肉品、開(kāi)展自查。各門店自查整改完成后，需屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查符合要求后方可重新銷售。

上述通報(bào)的案件查處結(jié)果中，因行政執(zhí)法程序和時(shí)間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場(chǎng)監(jiān)管總局將進(jìn)一步督促指導(dǎo)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門盡快依法查處到位。

所謂“民以食為天”，所以針對(duì)食品，我國(guó)制定了嚴(yán)格的《食品安全法》。《食品安全法》的嚴(yán)格體現(xiàn)在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品檢驗(yàn)及法律責(zé)任等各個(gè)方面。

以下是關(guān)于《食品安全法》中，法律責(zé)任承擔(dān)的具體內(nèi)容：

（一）民事賠償責(zé)任優(yōu)先

違反《食品安全法》，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。

（二）先行賠付

1、消費(fèi)者有選擇權(quán)：消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失

2、最先接到消費(fèi)者賠償請(qǐng)求的單位要先行賠付：接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營(yíng)者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者追償。

（三）懲罰性賠償

最能體現(xiàn)《食品安全法》嚴(yán)格的便是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰性賠償。

我國(guó)《食品安全法》第一百四十八條的第二款對(duì)懲罰性賠償進(jìn)行了規(guī)定，“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外?！?/span>

所以，作為商家，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把控食品安全問(wèn)題，畢竟，食品問(wèn)題直接影響著人民的生命安全。千萬(wàn)不要因?yàn)楣?jié)約成本，枉顧食品安全問(wèn)題，這樣不斷節(jié)約不了成本，輕則被罰款，重則生意都做不了，要是再遇到人命問(wèn)題，就更扯不清了。

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