俗話說：“民以食為天”，食品是人類得以生存下去的基礎，如果沒有食物，人類也不復存在，所以，食品是否安全一直以來都是備受關注的，畢竟，食品的安全直接決定人類是否能夠存活，是否健康。只是，總是有些商家，忽略食品安全問題。近日，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國?！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市等曝出食品安全問題被罰款，那么罰款的具體原因是什么呢？下面我們來了解一下事情的原委。

一、“小龍坎”火鍋店
    據悉，濟南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”，山東省市場監管部門獲知到線索后，立即聯手公安機關對涉事店鋪進行突擊檢查，并現場控制“黑窩點”的負責人和從業人員。查封加工假冒“鮮鴨血”黑窩點，同時對山東省食用動物血制品生產企業進行排查，對血制品進行抽查，對火鍋店進行全面排查。

截至目前，已責令改正317件，立案偵查36件，依法追究“黑窩點”犯罪嫌疑人2名、餐飲服務單位從業人員15名；對20家違法餐飲服務單位進行了最高處罰。擬罰款250.6萬元。

二、“蜜雪冰城”奶茶店

據了解，今年5月，河南省市場監管部門獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進行了現場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。

三、“華萊士”快餐店

7月17日，北京市市場監管部門獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續使用等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進行現場檢查，針對其存在的違法違規行為，進行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經營許可證。

同時，對門店主要負責人罰款19.57萬元，對直接負責人罰款3.68萬元。

四、“楊國福”麻辣燙

7月24日，廣東省市場監督管理部門得知深圳市楊國福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問題的線索后，立即對該店進行現場檢查，對其違法違規行為進行立案查處，并查封相關店鋪，沒收違法所得，罰款5萬元。

7月26日，在市場監督總局的統一指導下，廣東、上海、河北、內蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個省(自治區、直轄市)市場監督部門全面調查了轄區內楊國福麻辣燙店3323家，命令改建841家，警告5家，立案調查24家。

五、“奈雪的茶”奶茶店

8月2日，北京市市場監管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。

8月3日，北京市市場監管部門、廣東省市場監管部門全面排查了轄區內奈雪的茶及類似門店1811家，責令整改50家，警告2家，立案查處23件。

六、“大潤發”超市

8月16日，山東省市場監管部門獲知媒體暗訪發現的濟南市大潤發超市“發臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責令涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現場查扣庫存冷鮮豬肉產品860公斤；對涉事門店開展全面檢查，進行立案查處，目前調查工作正在進一步進行中；對現場查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗。山東省市場監管部門組織約談涉事門店華北區負責人和門店負責人，要求山東省內41家門店全部停止銷售自營肉品、開展自查。各門店自查整改完成后，需屬地市場監管部門檢查符合要求后方可重新銷售。

上述通報的案件查處結果中，因行政執法程序和時間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場監管總局將進一步督促指導相關市場監管部門盡快依法查處到位。

所謂“民以食為天”，所以針對食品，我國制定了嚴格的《食品安全法》。《食品安全法》的嚴格體現在食品安全標準的制定、食品的生產經營、食品檢驗及法律責任等各個方面。

以下是關于《食品安全法》中，法律責任承擔的具體內容：

（一）民事賠償責任優先

違反《食品安全法》，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任，生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。

（二）先行賠付

1、消費者有選擇權：消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失

2、最先接到消費者賠償請求的單位要先行賠付：接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。

（三）懲罰性賠償

最能體現《食品安全法》嚴格的便是對生產經營不符合食品安全標準的生產經營者的懲罰性賠償。

我國《食品安全法》第一百四十八條的第二款對懲罰性賠償進行了規定，“生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。”

所以，作為商家，應當嚴格把控食品安全問題，畢竟，食品問題直接影響著人民的生命安全。千萬不要因為節約成本，枉顧食品安全問題，這樣不斷節約不了成本，輕則被罰款，重則生意都做不了，要是再遇到人命問題，就更扯不清了。

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