胡少偉律師集中于高端民商事訴訟領域，同時還活躍于創業企業法律扶持領域，現為匯通天下電子商務股份有限公司、福建永豐堂控股股份有限公司提供常年法律服務。
胡少偉律師的主要執業領域為刑事辯護、民商事訴訟、仲裁以及企業法律顧問業務。
代理具有代表意義的刑事案件：
1、代理武某（張新民馬仔）偷越國邊境一案
2、代理胡某失火罪一案，被判拘役六個月（俗稱實報實銷）；
3、代理侯某非法經營罪，檢察院建議量刑五年，一審判決三年，二審緩刑；
4、代理李某平遙盜竊80萬元巨款一案；
5、代理崔某貪污一案省高院二審，后被判發回重審；
6、代理萬某故意傷害一案（重傷二級），被判緩刑；
代理田某職務侵占1100萬一案（該案曾上微博熱點，山西煤老板北京投案自首）；
代理山西漢波食品股份有限公司法定代表人馬某非法吸收公眾存款一案。
代理多件大標的案件，主要包括：
1、就一宗13億元的借款合同糾紛一案，代理山西某公司向北京市第四中級人民法院提起撤銷仲裁裁決一案，達成代理目標后撤訴；
2、就一宗4億元的借款合同糾紛一