根據中國《勞動法》的規定，如果企業未簽訂無固定期限勞動合同，勞動者可以申請調解、仲裁，《中華人民共和國勞動法》第七十七條用人單位與勞動者發生勞動爭議，當事人可以申請調解、仲裁，依法提起訴訟或協商解決

調解原則適用于仲裁和訴訟程序

簽訂無期限勞動合同的條件

1。如果雇員在雇主連續工作十年，即雇員在同一雇主連續工作十年或十年以上，只要雇員提議簽訂無期限勞動合同或雇主提議在雇員同意的情況下續簽勞動合同，應當訂立無期限勞動合同。需要指出的是，如果工人在兩個或三個雇主而不是在同一單位工作超過十年，他不符合這一條件，工人無權要求簽訂無限期勞動合同。勞動者患病或者非因工負傷的，依法享受醫療期。計算連續工作時間時，應包括同一雇主的工人享有的醫療期

2。用人單位首次實行勞動合同制度或國有企業改制并重新訂立勞動合同時，勞動者在用人單位連續工作滿十年，且離法定退休年齡不足十年。本條件是針對國有企業改制和首次實行勞動合同制度的單位，即用人單位首次實行勞動合同制度或國有企業改制重新簽訂勞動合同時，專門制定的，勞動者在用人單位連續工作滿十年，自法定退休年齡起滿十年的，用人單位應當與勞動者訂立無固定期限勞動合同。在此，如果工人在連續工作十年時享有法定醫療期，醫療期的時間也應包括在內。員工連續簽訂兩份固定期限勞動合同，且有《勞動合同法》第三十九條、第四十條第一款、第二款規定情形的，未續簽勞動合同。也就是說，雇主和雇員已經連續簽訂了兩次勞動合同，即使是兩份為期一年的短期勞動合同。沒有《勞動合同法》第三十九條規定情形的，用人單位與勞動者續簽勞動合同的，應當簽訂無固定期限的勞動合同。《勞動合同法》第39條規定了用人單位可以解除勞動合同的情形，具體為：經證明在試用期內不符合勞動條件的；嚴重違反用人單位規章制度的；嚴重失職或者徇私舞弊，給用人單位利益造成重大損害的；勞動者同時與其他用人單位建立勞動關系，嚴重影響本單位完成工作任務，或者經用人單位提出，拒不改正的；勞動合同因本法第二十六條第一款規定的情形無效的；正在依法追究刑事責任。第四十條第一款、第二款，是指用人單位在勞動者患病或者非因工負傷的情況下，提前三十日書面通知勞動者或者支付勞動者一個月工資后，可以解除勞動合同的情形，在規定的醫療期滿后，無法從事原工作或雇主另行安排的工作；工人不能勝任工作，經過培訓或工作調整后仍不能勝任工作

上述知識是對相關法律問題的回答。根據中國《勞動法》的規定，如果企業在員工符合簽訂無固定期限勞動合同的條件時未簽訂無固定期限勞動合同，員工可以申請調解、仲裁、訴訟等救濟。如果您需要法律幫助，歡迎您訪問互聯網上的法律咨詢