日前，中國證監會主席郭*清在中國上市公司協會成立大會上公開力挺餐飲企業上市。消息一出，不僅引起社會熱議，而且刺激A股已上市的三家餐飲企業全線飄紅。昨天，數位財經界資深人士在接受**商報記者采訪時稱，這可能意味著A股將為餐飲行業“開閘”。餐飲業上市曾吃“閉門羹”2009年年底因創業板開啟而引發的國內IPO熱潮，并未給餐飲業帶來更多的上市機會。相關信息顯示，2010年以來，包括俏*南、**酒家、小南國、金*豹、**集團等多家餐飲企業向中國證監會遞交了上市申請。然而，截至目前，除去較早上市且主營業務并非餐飲的**飲食(000721)以外，目前，A股上市的餐飲連鎖企業只有全*德(002186)和湘*情(002306)兩家。其中，湘*情最后一個登陸資本市場，時間為2009年11月11日。自去年下半年以來，從門檻“拔高”到個別“勸退”，有關餐飲業A股IPO收緊的風聲時常在市場上回蕩。中國餐飲企業在A股上市的計劃被全面擱置，遞交了上市申請的餐飲企業不得已各尋出路。A股市場對餐飲上市的“關門”政策，不僅使企業噤若寒蟬，而且使來自VC/PE的投融資也日漸蕭索。清科研究中心的統計報告顯示。2008年是中國餐飲行業投資的黃金年，俏*南、**呷哺、一茶一坐等相繼在2008年獲得VC/PE資本注入。2009年，隨著中國相關監管部門加大對餐飲行業的上市監管力度，中國餐飲企業二級市場難以破局，使得VC/PE對中國餐飲企業投資熱情銳減，2011年，中國餐飲行業僅有**中國獲得蘭馨亞洲600萬美元的投資。無論是投資筆數還是金額均降至冰點。深圳市**富海投資管理有限公司合伙人梅-健認為，餐飲企業進和出都以現金為主，財務規范很難，也很難控制其財務的規范性和真實性，另外，隨著消費者口味的變化，餐飲業的持續盈利能力，也較難保證。正是鑒于其難以甄別好壞，監管當局最省事的辦法，就是不讓這樣的企業上市。開閘或引餐飲業投資熱經過兩年的掙扎，今年春節過后，餐飲行業的好消息似乎接踵而來。先是證監會日前披露的排隊上市企業名單中，**狗不理集團、**酒家集團、**飲食酒店管理、**食品四家餐飲和食品制造企業赫然在列，而且四家企業已處于初審階段。接著便是郭*清公開力挺餐飲企業上市融資。盡管證監會方面關于餐飲業審核政策尚未頒布，但種種跡象表明，餐飲企業因財務、產品管理等種種問題沖刺IPO審核屢屢失敗的局面可能將很快扭轉。記者昨日采訪的多位專家分析認為，停滯了兩年多的餐飲企業上市審核也許會再度開閘。若A股為餐飲上市成功“開閘”，將引來新一輪餐飲業投資熱。ChinaVenture投中集團分析師馮-坡在接受**商報記者采訪時說，餐飲的投資價值主要體現在“消費”的內涵，也即是在拉動內需、消費升級等戰略導向下，居民對餐飲的需求會持續增長;而且餐飲自身所采取的“連鎖經營”的模式，也使得餐飲企業能夠實現快速擴張，使得投資能夠很快的增值。清科研究中心分析師張*男也認為，從餐飲業態來看，較具投資價值的餐飲業態主要集中在火鍋企業、西式正餐企業、休閑餐飲企業等。另外，從餐飲市場的產業鏈角度來看，除了上述的各類值得投資的餐飲業態之外，冷鏈物流企業的需求將不斷提升，但是這類市場在中國屬于新興市場，投資機會巨大。

梅-健認為，餐飲業屬于標準的拉動內需、促進就業、提高民生、低碳環保(相對于工廠而言)類型的服務業，本來就應該受到鼓勵。餐飲企業表面沒有門檻，但其門檻在于其管理和品牌。如果管理不善，企業很難盈利。其實，好的餐飲企業其實還是有的，像全*德、**酒家等，雖屬不同風味，但經營歷史都超過10年以上，其盈利能力還是可以持續的。市場熱議信心上漲郭*清力挺餐飲企業上市融資的消息經媒體披露后，引起網友熱議。網友“清華秦-鵬”認為，餐飲企業上市對股市和國民經濟的價值很大。餐飲業總GDP已超2萬億，餐飲質量和安全關系民生，餐飲業對其他產業拉動很大，影響就業和產業升級。而且優秀餐飲企業盈利模式很清晰，“錢景”可以算出來。所以，應該開流、引導，而不能一味堵截和防范。網友“創業家崔*華”則乘機曬出了餐飲企業“**撈火鍋”的“隱私”：“海*撈以服務出名，生意火爆，不過其業績始終神秘不為人知。近日擬上市公司和邦*份的招股書揭開了這個謎：招股書透露海*撈2011年的基本財務狀況，總資產9.5億元，凈資產7.24億元，凈利潤2.9億元，資產回報率高達30.5%，凈資產收益率也達到40%，超牛的盈利能力和強勁現金流。”郭*清對餐飲業上市融資的力挺，最直接的效果是，A股的三家餐飲上市企業全線飄紅。其中全*德快速上漲兩度漲停，最終創下30.79元新高，巨大陽線異常耀眼，而湘*情曾上漲4%，最終以17.51元收盤，上漲1.21%;**飲食最高曾上漲逾5%，最終以7.81元收盤，上漲3.99%。