根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)延安酸棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)延安酸棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　一、保護(hù)范圍

　　延安酸棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省延安市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)界定延安酸棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(延政函[2005]13號(hào))提出的范圍為準(zhǔn)，為延安市寶塔區(qū)、吳旗、志丹、安塞、子長(zhǎng)、延川、延長(zhǎng)、宜川、甘泉、富縣、洛川、黃陵等12個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域及黃龍縣石堡鎮(zhèn)、范家卓子、界頭廟、紅石崖、白馬灘、柏峪、三岔、崾崄等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　二、質(zhì)量技術(shù)要求

　　(一)栽培技術(shù)。

　　1.土壤選擇：須選擇土質(zhì)為土石底山丘陵區(qū)的片麻巖母質(zhì)上的土壤或黃綿土及黑壚土;PH值5.5至8.5的土壤。

　　2.栽植密度：密植園畝栽220株，株行距為3×1米或1.5×2米。普通園畝栽110株，株行距為1.5×4米或3×2米。定植時(shí)間為每年春季3月下旬至4月中旬。

　　3.修剪：幼樹(shù)高1米左右開(kāi)始，離地面80厘米處將主桿截?cái)啵瑥慕乜谙?0厘米范圍內(nèi)選留3至4條壯枝，培養(yǎng)成第一層主枝，使其呈放射性向四周伸展，形成第一層樹(shù)冠;第二年從當(dāng)年發(fā)出的棗頭上選留2-3根壯枝，培養(yǎng)成第二層主枝，形成第二層樹(shù)冠;第三年以同樣的方法，培養(yǎng)第三層樹(shù)冠。各層間距依次遞減，第一層為50厘米，第二層為40厘米，第三層為30厘米，使整個(gè)樹(shù)體保持在3米左右。

　　4.施肥：秋、冬、春季主要以施充分腐熟的農(nóng)家肥為主，在每年落葉前后至次年萌芽前一次性施入;夏季施肥一般在雨后進(jìn)行，以富含N、P、K速效復(fù)合肥為主。

　　(二)采收。

　　每年10月下旬至11月下旬，當(dāng)果實(shí)呈紫紅色完全成熟時(shí)即可采收。用竹桿將果實(shí)輕輕擊落在干凈的布?jí)K上，撿去雜物，裝在袋內(nèi)。

　　(三)加工工藝。

　　1.晾曬：酸棗采收后，應(yīng)及時(shí)攤晾在干凈、衛(wèi)生、通風(fēng)性好、陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行晾曬。

　　2.清洗：用飲用水沖洗。

　　3.果肉果核分離：用專(zhuān)用酸棗脫肉機(jī)械進(jìn)行。

　　4.果核、果仁分離：用專(zhuān)用脫殼機(jī)械進(jìn)行。

　　5.干燥：將果仁、核殼分別攤在專(zhuān)用場(chǎng)地進(jìn)行。

　　6.包裝：用專(zhuān)用包裝袋對(duì)果肉、果仁、核殼按質(zhì)量等級(jí)分別進(jìn)行包裝。

　　(四)質(zhì)量特色。

　　1.感官：

　　呈紫紅色或紫褐色，表面平滑有光澤。氣微、味淡。

　　2.理化指標(biāo)：

　　酸棗果：總糖(以葡萄糖計(jì))≥30%，總酸(以檸檬酸計(jì))≥3%.酸棗仁：千粒重≥40克，酸棗仁皂苷(A、B)≥0.1%.三、專(zhuān)用標(biāo)志使用

　　延安酸棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向延安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

　　自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)延安酸棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

　　特此公告。

　　國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

　　二〇〇五年十二月三十一日