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衛(wèi)生部關(guān)于2002年重大食物中毒情況的通報(bào)

來(lái)源: 律霸小編整理 · 2021-03-23 · 5317人看過(guò)



  2002年我部共收到重大食物中毒事件報(bào)告128起,7127人中毒,死亡138人。與2001年相比,食物中毒事件的發(fā)生起數(shù)下降了30.8%,中毒人數(shù)下降了54.6%,死亡人數(shù)下降了5.5%,食品衛(wèi)生形勢(shì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。現(xiàn)將2002年重大食物中毒情況通報(bào)如下:

  一、食物中毒情況

  (一)食物中毒報(bào)告情況

時(shí) 間
報(bào)告起數(shù)
發(fā)病人數(shù)
死亡人數(shù)

第一季度
15
 472
14

第二季度
29
1287
25

第三季度
49
3509
74

第四季度
35
1859
25

合 計(jì)
128
7127
138


第三季度報(bào)告的重大食物中毒報(bào)告起數(shù)、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)最多,分別占全年的38.3%、49.2%、53.6%。

(二)食物中毒發(fā)生情況

  1、按中毒原因分類(lèi)

中毒原因
報(bào)告 構(gòu)成

起數(shù)  %
發(fā)病 構(gòu)成

人數(shù) %
死亡 構(gòu)成

人數(shù)  %

細(xì)菌性食物中毒
33  25.8
3404 47.7
1  0.7

化學(xué)性食物中毒
57  44.5
2622 36.8
99 71.7

有毒動(dòng)植物食物中毒
27  21.1
482  6.8
28 20.3

其他食物中毒
11  8.6
619  8.7
10  7.3

合  計(jì)
128 100.0
7127 100.0
138 100.0


2002年各地上報(bào)的重大食物中毒中,細(xì)菌性食物中毒發(fā)病人數(shù)最多,占總?cè)藬?shù)的47.7%;化學(xué)性食物中毒的發(fā)生起數(shù)和死亡人數(shù)均為最多,分別占總數(shù)的44.5%和71.7%。

  2、按就餐場(chǎng)所分類(lèi)



就餐場(chǎng)所
報(bào)告  構(gòu)成

起數(shù)   %
發(fā)病  構(gòu)成

人數(shù)   %
死亡 構(gòu)成

人數(shù)  %

集體食堂
55  43.0
4846  68.0
6   4.3

家  庭
54  42.2
977  13.7
77  55.8

飲食服務(wù)單位
10   7.8
1110  15.6
43  31.2

其  他
9   7.0
194  2.7
12   8.7

合  計(jì)
128  100.0
7127  100.0
138  100.0


  從發(fā)生食物中毒的就餐地點(diǎn)可以看出,集體食堂發(fā)病人數(shù)最多,占總發(fā)病人數(shù)的68.0%,其中,發(fā)生在學(xué)校的集體性中毒共報(bào)告45起,發(fā)病人數(shù)4148人,1人死亡;家庭食物中毒死亡人數(shù)最多,占總死亡人數(shù)的55.8%。

(三)第四季度食物中毒情況

第四季度我部共收到重大食物中毒事件報(bào)告35起,中毒1859人,死亡25人。其中細(xì)菌性食物中毒9起,975人中毒,無(wú)死亡;化學(xué)性食物中毒20起,753人中毒,20人死亡;有毒動(dòng)植物中毒3起,12人中毒,3人死亡;其他原因造成的中毒3起,119人中毒,2人死亡。

從食物中毒的發(fā)生場(chǎng)所可以看出,集體食堂食物中毒17起(學(xué)校食堂16起,職工食堂1起),1590人中毒,無(wú)死亡;家庭食物中毒15起,66人中毒,22人死亡;飲食服務(wù)行業(yè)食物中毒1起,193人中毒,無(wú)死亡;其他類(lèi)食物中毒2起,10人中毒,3人死亡。

第四季度與第三季度相比,報(bào)告的重大食物中毒中,細(xì)菌性食物中毒明顯下降;化學(xué)性食物中毒的主要原因仍是鼠藥(毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺)。

  二、全年重大食物中毒致病因素分析

(一)化學(xué)性食物中毒報(bào)告起數(shù)最多,其中大部分為鼠藥引起的食物中毒。全年報(bào)告化學(xué)性食物中毒57起(占總報(bào)告起數(shù)的44.5%),2622人中毒,99人死亡。其中鼠藥中毒37起,約占化學(xué)性食物中毒的64.9%;發(fā)病人數(shù)1876人,死亡86人(病死率4.6%),其死亡人數(shù)占全部食物中毒死亡人數(shù)的62.3%。引起中毒的鼠藥多為國(guó)家明令禁止生產(chǎn)使用的毒鼠強(qiáng)或氟乙酰胺,中毒原因有投毒或誤食。鼠藥投毒的危害性正在上升。

(二)   細(xì)菌性食物中毒是影響食品衛(wèi)生安全的主要因素之一。 從全年發(fā)病人數(shù)看,細(xì)菌性食物中毒占總報(bào)告起數(shù)的25.8%,發(fā)病人數(shù)占總數(shù)的47.8%,死亡人數(shù)占總數(shù)的0.7%。其中,集體食堂發(fā)生的主要為細(xì)菌性食物中毒,其發(fā)病人數(shù)最多,占總發(fā)病人數(shù)的68.0%,報(bào)告的細(xì)菌性食物中毒發(fā)生起數(shù)中以第三季度學(xué)校食堂最高。

(三)有毒動(dòng)植物引發(fā)的食物中毒危害較大。從全年上報(bào)的情況

看,因誤食或加工不當(dāng)造成有毒動(dòng)植物食物中毒27起,占總報(bào)告起數(shù)的21.1%,中毒482人,死亡28人,占總死亡人數(shù)的20.3%,病死率為5.8%。

三、今年開(kāi)展食物中毒預(yù)防控制工作的幾點(diǎn)要求

(一)各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要繼續(xù)加強(qiáng)食物中毒的預(yù)防控制工作,將此項(xiàng)工作與貫徹落實(shí)“三個(gè)代表”重要思想和十六大精神緊密結(jié)合起來(lái)。食物中毒事件影響到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定,與人民群眾的健康息息相關(guān),各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要提高認(rèn)識(shí),堅(jiān)持不懈,繼續(xù)加強(qiáng)食物中毒的預(yù)防控制工作,防止重大、惡性食物中毒事件發(fā)生。

(二)要特別關(guān)注引起化學(xué)性食物中毒的主要污染物的監(jiān)測(cè)和控制,向廣大群眾尤其是農(nóng)民群眾宣傳合理使用鼠藥的知識(shí)以及鼠藥、亞硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒所造成的危害,減少化學(xué)性食物中毒的發(fā)生。 

(三)重點(diǎn)做好學(xué)校集體性食物中毒的預(yù)防工作。從報(bào)告的2002年重大食物中毒發(fā)生情況可以看出,學(xué)生食堂、學(xué)生餐(學(xué)生奶)的送餐企業(yè)、學(xué)校周邊的餐館飯店等是食物中毒的高發(fā)地點(diǎn),要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)這些單位的監(jiān)督管理。衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要加大監(jiān)督執(zhí)法力度,要特別注意對(duì)實(shí)行承包制的學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督管理,對(duì)學(xué)校食堂的內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、供水質(zhì)量、食品加工設(shè)備和器具、餐具消毒、原料和加工過(guò)程及從業(yè)人員都要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查,重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒發(fā)生。衛(wèi)生部門(mén)要與教育部門(mén)密切配合,做好預(yù)防學(xué)校集體性食物中毒的宣傳教育工作。

(四)及早動(dòng)手,采取措施,降低夏秋季節(jié)的食物中毒發(fā)生率。每年第三季度的夏秋季節(jié),我國(guó)重大食物中毒的報(bào)告起數(shù)會(huì)明顯增加,發(fā)病人數(shù)約占全年的50%以上。各地衛(wèi)生行政部門(mén)在夏秋季節(jié)到來(lái)之前,應(yīng)及早動(dòng)手,一方面要重點(diǎn)做好食物中毒預(yù)防控制的宣傳教育工作,以引起全社會(huì)的重視;另一方面要切實(shí)采取行動(dòng),對(duì)易發(fā)生食物中毒的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校集體食堂等加大監(jiān)督檢查的頻次和力度,嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的“黑窩點(diǎn)”,力爭(zhēng)夏秋季節(jié)食物中毒發(fā)生率有較大幅度下降。

 

              



二○○三年一月二十一日



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