衛(wèi)生部辦公廳 　　衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)《可用于食品的菌種名單》的通知 　　各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心： 　　根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，我部組織制定了《可用于食品的菌種名單》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。 　　附件：可用于食品的菌種名單 　　二○一○年四月二十二日 　　可用于食品的菌種名單 　　名稱 　　拉丁學(xué)名 　　一 　　雙歧桿菌屬 　　Bifidobacterium 　　1 　　青春雙歧桿菌 　　Bifidobacterium adolescentis 　　2 　　動(dòng)物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌) 　　Bifidobacterium animalis 　　(Bifidobacterium lactis) 　　3 　　兩歧雙歧桿菌 　　Bifidobacterium bifidum 　　4 　　短雙歧桿菌 　　Bifidobacterium breve 　　5 　　嬰兒雙歧桿菌 　　Bifidobacterium infantis 　　6 　　長(zhǎng)雙歧桿菌 　　Bifidobacterium longum 　　二 　　乳桿菌屬 　　Lactobacillus 　　1 　　嗜酸乳桿菌 　　Lactobacillus acidophilus 　　2 　　干酪乳桿菌 　　Lactobacillus casei 　　3 　　卷曲乳桿菌 　　Lactobacillus crispatus 　　4 　　德氏乳桿菌保加利亞亞種 　　(保加利亞乳桿菌) 　　Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus 　　(Lactobacillus bulgaricus) 　　5 　　德氏乳桿菌乳亞種 　　Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 　　6 　　發(fā)酵乳桿菌 　　Lactobacillus fermentium 　　7 　　格氏乳桿菌 　　Lactobacillus gasseri 　　8 　　瑞士乳桿菌 　　Lactobacillus helveticus 　　9 　　約氏乳桿菌 　　Lactobacillus johnsonii 　　10 　　副干酪乳桿菌 　　Lactobacillus paracasei 　　11 　　植物乳桿菌 　　Lactobacillus plantarum 　　12 　　羅伊氏乳桿菌 　　Lactobacillus reuteri 　　13 　　鼠李糖乳桿菌 　　Lactobacillus rhamnosus 　　14 　　唾液乳桿菌 　　Lactobacillus salivarius 　　三 　　鏈球菌屬 　　Streptococcus 　　1 　　嗜熱鏈球菌 　　Streptococcus thermophilus 　　注：1.傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行。 　　2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，名單另行制定。