(渝文審[2007]30) 　　 此規(guī)范性文件文件經(jīng)市政府法制辦審查,符合《重慶市行政機(jī)關(guān)規(guī)范性文件審查登記辦法》的規(guī)定，決定予以登記。 《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》重慶市實(shí)施辦法 第一章 總 則 第一條 為貫徹實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》，規(guī)范本市各級衛(wèi)生行政部門實(shí)施食品衛(wèi)生許可，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本實(shí)施辦法。 第二條 本市食品衛(wèi)生許可證的申請、審查、發(fā)放、延續(xù)、變更、填寫和監(jiān)督管理適用本實(shí)施辦法。 第三條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)的下列單位和個人必須在取得食品衛(wèi)生許可證后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生責(zé)任： (一) 從事食品生產(chǎn)的單位和個人。 (二) 從事食品添加劑生產(chǎn)的單位和個人。 (三) 從事食品銷售的經(jīng)營單位和個人，包括城鄉(xiāng)集市中有固定攤位的經(jīng)營定型包裝食品、散裝直接入口食品的商販。 (四) 從事餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、單位內(nèi)部食堂、建筑工地食堂經(jīng)營的單位和個人，包括街頭、集貿(mào)市場中有固定攤位和設(shè)施飲食攤販。 (五) 法律、法規(guī)規(guī)定的其他需辦理食品衛(wèi)生許可證的單位和個人。 第四條 《食品衛(wèi)生許可證》樣式按衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的統(tǒng)一要求執(zhí)行；發(fā)放對象為從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的單位和個人，從事餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、單位內(nèi)部食堂經(jīng)營的單位和個人，從事食品添加劑生產(chǎn)的單位和個人，有效期四年。 臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的《食品衛(wèi)生許可證》有效期根據(jù)實(shí)際需要確定，但最長不得超過半年，并在許可證標(biāo)題上增加“臨時”字樣。 第五條 同一賓館、食品商場、超市內(nèi)隸屬同一經(jīng)營主體，有多種食品經(jīng)營方式或承包經(jīng)營的，只需辦理一個食品衛(wèi)生許可證；但分屬不同經(jīng)營主體，并有獨(dú)立經(jīng)營場地的，應(yīng)分別辦理食品衛(wèi)生許可證。 同一食品生產(chǎn)經(jīng)營者在兩個或兩個以上地點(diǎn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，應(yīng)按不同地點(diǎn)分別辦理食品衛(wèi)生許可證。 學(xué)校內(nèi)有兩個以上的學(xué)校食堂獨(dú)立經(jīng)營的，應(yīng)分別辦理食品衛(wèi)生許可證。 第六條 重慶市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)全市食品衛(wèi)生許可證的監(jiān)督管理工作，并負(fù)責(zé)以下單位食品衛(wèi)生許可證的審批發(fā)放： (一) 新資源食品生產(chǎn)企業(yè)。 (二) 保健食品生產(chǎn)企業(yè)。 (三) 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。 (四) 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和重慶市政府規(guī)定的其他由市級衛(wèi)生行政部門發(fā)證管理的單位和企業(yè)。 重慶市衛(wèi)生局應(yīng)當(dāng)將審批的食品衛(wèi)生許可情況告知企業(yè)所在地衛(wèi)生行政部門。 第七條 前條規(guī)定外的食品衛(wèi)生許可證的審批發(fā)放，按屬地管轄原則，由食品生產(chǎn)經(jīng)營單位所在區(qū)、縣（自治縣）衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。 鐵道、交通食品衛(wèi)生許可證的審批發(fā)放，按國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門的規(guī)定執(zhí)行。 地方企業(yè)的旅游船、客船上的食品衛(wèi)生許可證審批發(fā)放，由地方企業(yè)注冊所在地衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。重慶長航衛(wèi)生監(jiān)督部門，船舶停靠碼頭所在地衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對此類船舶的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。 第八條 衛(wèi)生行政部門受理、審查、審批和發(fā)放食品衛(wèi)生許可證必須遵守法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件與程序，遵循公開、公平、公正、便民、高效原則，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 第九條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)公示下列與辦理食品衛(wèi)生許可證事項相關(guān)的內(nèi)容： (一) 食品衛(wèi)生許可項目及內(nèi)容。 (二) 食品衛(wèi)生許可證辦證依據(jù)及具體條款。 (三) 食品衛(wèi)生許可證辦證條件、辦證程序、期限。 (四) 辦證需要提交的全部申請材料目錄。 (五) 食品衛(wèi)生許可證申請書所需資料示范文本。 (六) 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 (七) 辦理食品衛(wèi)生許可證的通信地址、咨詢聯(lián)系電話、監(jiān)督投訴電話。 第十條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)建立食品衛(wèi)生許可證信息管理制度，定期公告取得食品衛(wèi)生許可證的單位和有關(guān)食品衛(wèi)生許可證的變動信息。 第二章 食品衛(wèi)生許可證的申請、審查和發(fā)放 第十一條 申請食品衛(wèi)生許可證的單位和個人，應(yīng)當(dāng)符合食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范規(guī)定的條件和要求。 第十二條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)告知食品衛(wèi)生許可證申請人應(yīng)遵守的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定。申請人應(yīng)自覺遵守食品衛(wèi)生管理規(guī)定。 第十三條 食品衛(wèi)生許可證申請人根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營方式、經(jīng)營范圍向衛(wèi)生行政部門填報《衛(wèi)生許可證申請書》，并提交以下相關(guān)資料。 (一) 食品衛(wèi)生許可證申請書附表（以下食品衛(wèi)生許可證申請人應(yīng)提交附表）： 1、食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)； 2、廚房面積150m2以上或接辦100人以上集體宴席的餐飲單位和集體食堂； 3、學(xué)校食堂； 4、含有現(xiàn)制現(xiàn)售或餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營單位，或經(jīng)營面積800m2以上的食品經(jīng)營單位。 (二) 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供工商行政管理部門核發(fā)的《企業(yè)（字號）名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》；個體工商戶和集體食堂可免除此項資料。 (三) 法定代表人（或負(fù)責(zé)人、業(yè)主）的身份及資格證明。 (四) 生產(chǎn)經(jīng)營場所場地合法使用的有關(guān)證明(房產(chǎn)證或租賃協(xié)議)。 (五) 預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督資料 1、生產(chǎn)經(jīng)營場所地形圖或環(huán)境衛(wèi)生說明資料； 2、生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖，生產(chǎn)經(jīng)營過程（或生產(chǎn)工藝）平面布局圖及說明； 3、自備水源的，提供食品生產(chǎn)經(jīng)營用水衛(wèi)生監(jiān)測報告； 4、按預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督要求，開展了設(shè)計審查和竣工驗收的，提供設(shè)計衛(wèi)生審查認(rèn)可書和竣工衛(wèi)生驗收認(rèn)可書。 (六) 衛(wèi)生管理組織建立情況，衛(wèi)生管理制度制定情況，食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員設(shè)置情況以及衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明（個體工商戶只提供根據(jù)經(jīng)營特點(diǎn)制定的衛(wèi)生管理制度和食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人設(shè)置情況）。 (七) 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康體檢合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明。 (八) 食品生產(chǎn)單位還需提供以下資料： 1、產(chǎn)品原料、輔料組成，以及食品添加劑、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品包裝材料的衛(wèi)生安全證明資料； 2、生產(chǎn)工藝流程圖； 3、衛(wèi)生間、更衣、洗手消毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲、工用具洗滌消毒、車間垃圾處理、車間環(huán)境消毒等衛(wèi)生設(shè)施的布局或設(shè)置說明（可在生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖中標(biāo)示）； 4、試制產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗報告以及生產(chǎn)環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測報告； 5、檢驗室設(shè)置情況，包括檢驗人員、設(shè)備，開展的檢驗項目等； 6、產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿； 7、生產(chǎn)保健食品、新資源食品、轉(zhuǎn)基因食品的，需提供國家有關(guān)部門的審批資料； 8、食品委托加工的需提供經(jīng)公證的委托加工合同書，受委托加工生產(chǎn)企業(yè)食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級證明（或相當(dāng)于A級衛(wèi)生條件證明）或食品生產(chǎn)GMP證書，受委托加工生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證（受委托加工生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證許可范圍中應(yīng)含有與委托產(chǎn)品相同生產(chǎn)工藝的食品類別）。 (九) 食品添加劑生產(chǎn)單位還需提供以下資料： 1、生產(chǎn)的食品添加劑品種名單以及國家允許生產(chǎn)使用的證明；生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的，需提供各單一品種食品添加劑國家允許生產(chǎn)使用的證明；利用轉(zhuǎn)基因動植物、微生物為原料生產(chǎn)的食品添加劑需提供國家有關(guān)部門的審批手續(xù)； 2、產(chǎn)品原料、輔料組成以及生產(chǎn)工藝流程圖； 3、根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)，提供相應(yīng)生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料等的衛(wèi)生安全證明資料； 4、根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)，提供相應(yīng)防蠅、防塵、防鼠、更衣、洗手消毒、工用具洗滌消毒、車間垃圾處理、包裝場所空氣凈化消毒等衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置說明（可在生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖中標(biāo)注）； 5、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 6、連續(xù)三批試制產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗報告及生產(chǎn)環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測報告； 7、產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿。 (十) 食品經(jīng)營單位還需提供以下資料： 1、根據(jù)經(jīng)營特點(diǎn)和要求，相應(yīng)更衣、洗手、防蠅、防塵、防鼠、防蟲等衛(wèi)生設(shè)施布局或設(shè)置說明（可在生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖中標(biāo)注）； 2、城市營業(yè)面積300m2以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)營業(yè)面積200m2以上的食品經(jīng)營單位，按GB9670《商場（店）、書店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，提供經(jīng)營場所環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測報告； 3、經(jīng)營場所中如有食品現(xiàn)場加工的，提供產(chǎn)品原料、輔料組成，食品添加劑、產(chǎn)品包裝材料的衛(wèi)生安全證明資料，以及衛(wèi)生設(shè)施的布局或設(shè)置說明（可在生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖中標(biāo)注）； 4、經(jīng)營場所中如有餐飲服務(wù)的，提供所用食品添加劑、餐具洗滌劑、消毒劑等衛(wèi)生安全證明材料，以及衛(wèi)生設(shè)施的布局或設(shè)置說明（可在生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖中標(biāo)注）； (十二) 餐飲業(yè)及集體食堂還需提供以下資料： 1、所用食品添加劑、餐具洗滌劑、消毒劑等衛(wèi)生安全證明材料； 2、根據(jù)廚房工藝要求和餐廳經(jīng)營特點(diǎn)，相應(yīng)更衣、洗手消毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲、餐具洗滌消毒、垃圾處理、宴席留樣設(shè)備以及衛(wèi)生間等衛(wèi)生設(shè)施的布局或設(shè)置說明（可在生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖中標(biāo)注）； 3、有空調(diào)裝置的餐廳、飯館，按GB16153《飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，提供經(jīng)營場所環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測報告。 (十三) 衛(wèi)生行政部門認(rèn)為有必要提供的其他資料。 第十四條 所交材料除圖紙外均要求A4紙打印或用鋼筆書寫，逐份加蓋公章或法人、負(fù)責(zé)人章，按次序裝訂，一式三份；凡提交的材料為復(fù)印件的，均應(yīng)在復(fù)印件上寫明“系原件復(fù)印”，并加蓋單位公章或法人（負(fù)責(zé)人）印章。 如申請書或申請書附表內(nèi)容和其它申請資料內(nèi)容重復(fù)的，可不提供其它申請資料，或者不填申請書附表中相應(yīng)內(nèi)容。 第十五條 衛(wèi)生行政部門對食品衛(wèi)生許可證申請人提供的有關(guān)技術(shù)資料和商業(yè)秘密負(fù)有保密責(zé)任。 第十六條 衛(wèi)生行政部門接收食品衛(wèi)生許可證申請時，應(yīng)當(dāng)及時對申請材料進(jìn)行核對，出具《行政許可申請材料接收憑證》，并根據(jù)下列情況分別作出處理： (一) 申請事項依法不需要取得食品衛(wèi)生許可的，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)書面告知申請人不受理。 (二) 申請事項不屬于衛(wèi)生行政部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)作出不予受理的決定，并給予申請人《行政許可申請不予受理決定書》。 (三) 申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正，但申請材料中涉及技術(shù)性的實(shí)質(zhì)內(nèi)容除外。申請人應(yīng)當(dāng)對更正內(nèi)容予以書面確認(rèn)。 (四) 申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5日內(nèi)出具《申請材料補(bǔ)正通知書》，一次告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容，逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理；補(bǔ)正的申請材料仍然不符合有關(guān)要求的，可以要求繼續(xù)補(bǔ)正。 (五) 申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補(bǔ)正申請材料的，衛(wèi)生行政部門在5日內(nèi)應(yīng)予以受理并給予申請人《行政許可申請受理通知書》。如該食品衛(wèi)生許可事項需要檢驗、檢測、鑒定、專家評審等技術(shù)審查的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)在《行政許可申請受理通知書》中注明技術(shù)審查所需時間。 第十七條 衛(wèi)生行政部門對予以受理的申請按照《食品衛(wèi)生法》及其配套規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行申請材料的書面審查和現(xiàn)場實(shí)地審查。審查內(nèi)容包括：(一) 對提供的申請書、申請材料進(jìn)行核實(shí)和審查。 (二) 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所選址、布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況是否符合衛(wèi)生要求。 (三) 衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器配備及其質(zhì)量是否符合衛(wèi)生要求。 (四) 衛(wèi)生管理組織、制度和食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員設(shè)置情況是否符合衛(wèi)生要求。 (五) 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)結(jié)果是否符合衛(wèi)生要求。 (六) 按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理要求進(jìn)行的衛(wèi)生許可審查量化評分結(jié)果。 (七) 對食品生產(chǎn)單位還需審查以下內(nèi)容： 1、原輔材料、食品添加劑、包裝材料是否符合衛(wèi)生要求； 2、工藝流程和生產(chǎn)過程中污染控制措施是否符合衛(wèi)生要求； 3、產(chǎn)品出廠檢驗設(shè)施和能力是否符合要求； 4、試制產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量和生產(chǎn)環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測結(jié)果是否符合衛(wèi)生要求； 5、食品標(biāo)識、標(biāo)簽、說明書是否符合要求。 (八) 對食品添加劑生產(chǎn)單位還需審查以下內(nèi)容： 1、原輔材料、助劑、包裝材料以及試制產(chǎn)品質(zhì)量是否符合食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求； 2、生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品標(biāo)識、標(biāo)簽、說明書是否符合《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》要求。 (九) 對食品經(jīng)營單位還需審查以下內(nèi)容： 1、食品采購、貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中的污染控制措施是否符合衛(wèi)生要求； 2、經(jīng)營場所環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測結(jié)果是否符合衛(wèi)生要求。 (十) 餐飲業(yè)和集體食堂還需審查以下內(nèi)容： 1、廚房面積、建筑結(jié)構(gòu)、功能分區(qū)、加工專間的設(shè)置和涼鹵菜、海鮮等加工衛(wèi)生條件是否符合衛(wèi)生要求； 2、所用食品添加劑、洗滌劑、消毒劑是否符合衛(wèi)生要求； 3、食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作中的污染控制措施是否符合衛(wèi)生要求，主要原輔材料是否有索證登記制度； 4、經(jīng)營場所環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測結(jié)果是否符合衛(wèi)生要求； 5、對接辦集體宴席的餐飲單位和集體食堂，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定核定一次性最大供餐人數(shù)。 第十八條 需對申請人食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場審查的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起10日內(nèi)指派兩名以上食品衛(wèi)生監(jiān)督員到現(xiàn)場進(jìn)行審查、核實(shí)，制作現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督筆錄；對不合格者，制作《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，提出衛(wèi)生監(jiān)督意見。 申請人應(yīng)根據(jù)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》的意見，對現(xiàn)場進(jìn)行改進(jìn)，待改進(jìn)后重新向衛(wèi)生行政部門書面申請現(xiàn)場審查。 第十九條 需要對申請的食品衛(wèi)生許可事項進(jìn)行檢驗、檢測的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起5日內(nèi)指派兩名以上食品衛(wèi)生監(jiān)督員按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范要求進(jìn)行抽樣或現(xiàn)場檢測。需要對檢驗、檢測以及鑒定、專家評審等技術(shù)審查延長審查期限的，應(yīng)當(dāng)制作《行政許可技術(shù)審查延期通知書》，書面告知申請人。 第二十條 申請食品衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，其各項審查內(nèi)容應(yīng)合格；實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的行業(yè)，衛(wèi)生許可審查的量化評分必須達(dá)到總分的60%以上。 在辦理委托加工的食品衛(wèi)生許可中，對未開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的地區(qū)，受委托加工生產(chǎn)企業(yè)要達(dá)到相當(dāng)于A級食品衛(wèi)生信譽(yù)度的衛(wèi)生條件，并報市衛(wèi)生局審核決定。 第二十一條 衛(wèi)生行政部門對符合發(fā)放條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。不予發(fā)證的，應(yīng)當(dāng)制作《不予行政許可決定書》，書面說明理由并告知申請人依法享有的申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。 第二十二條 衛(wèi)生行政部門對未達(dá)到食品衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)提出整改意見；對學(xué)校食堂、建筑工地食堂的整改意見，還應(yīng)當(dāng)通報教育、建設(shè)主管部門，提請有關(guān)主管部門督促整改。 學(xué)校食堂、建筑工地食堂經(jīng)限期整改仍達(dá)不到食品衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的，經(jīng)教育、建設(shè)主管部門同意，可以適當(dāng)延長整改期限，達(dá)到發(fā)放條件的方可發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。 第二十三條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在受理申請之日起20日內(nèi)作出是否發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的決定；20日內(nèi)不能作出決定的，經(jīng)本級衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長10日，并應(yīng)當(dāng)制作《行政許可決定延期通知書》，將延長期限的理由書面告知申請人；但檢驗、檢測、鑒定、專家評審以及現(xiàn)場改進(jìn)、整改所需時間不計算在食品衛(wèi)生許可證辦證期限內(nèi)。 第三章 食品衛(wèi)生許可證的填寫 第二十四條 食品衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)載明：衛(wèi)生許可證編號、單位名稱、地址、法定代表人或業(yè)主、許可范圍、有效期限、發(fā)證機(jī)關(guān)（加蓋公章）及發(fā)證日期等內(nèi)容。 食品衛(wèi)生許可證設(shè)有食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級標(biāo)志貼標(biāo)處，確定食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級的，應(yīng)在許可證上加貼食品衛(wèi)生等級標(biāo)志。 第二十五條 食品衛(wèi)生許可證各欄目填寫要求 (一) 食品衛(wèi)生許可證編號格式 有效期為四年的食品衛(wèi)生許可證編號格式為： （渝）衛(wèi)食證字〔發(fā)證年份〕第XXXXXX-YYYYYY號； 有效期不超過半年的食品衛(wèi)生許可證編號格式為： （渝）衛(wèi)食臨證字〔發(fā)證年份〕第XXXXXX-YYYYYY號。 其中：XXXXXX指重慶市各區(qū)縣行政區(qū)域代碼，YYYYYY指本行政區(qū)域發(fā)證順序編號。 (二) 單位名稱欄 1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按申請的名稱填寫，并與工商部門核準(zhǔn)的名稱一致； 2、個體工商戶按申請的名稱填寫，無單位名稱的，按“工商戶姓名+屬性名”填寫，如“某某食品店”、“某某飲食店”等。 3、集體食堂按“單位名稱+集體食堂”填寫。 (三) 地址欄 按核定的生產(chǎn)經(jīng)營場所詳細(xì)地址填寫； (四) 法定代表人或業(yè)主欄 按核準(zhǔn)的法定代表人（負(fù)責(zé)人、業(yè)主）姓名或資格證明填寫。 (五) 許可范圍欄 1、參照《重慶市食品生產(chǎn)經(jīng)營方式及經(jīng)營范圍分類》填寫； 2、食品生產(chǎn)企業(yè)填“生產(chǎn)銷售+種類（范圍）”或“種類（范圍）+生產(chǎn)銷售”，食品加工作坊填“加工銷售+種類（范圍）”或“種類（范圍）+加工銷售”； 3、委托加工的應(yīng)注明“委托加工”字樣和受委托加工生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址，格式為：“種類（范圍）+生產(chǎn)銷售（委托加工,委托******加工, 委托加工地址：******）”。 4、食品添加劑生產(chǎn)廠填“生產(chǎn)銷售+食品添加劑（具體產(chǎn)品名稱）”或“食品添加劑（具體產(chǎn)品名稱）+生產(chǎn)銷售”； 5、食品經(jīng)營單位填“經(jīng)營+種類和范圍”，散裝直接入口食品可參考食品生產(chǎn)加工業(yè)注明種類，冷藏冷凍食品、涼鹵菜注明貯存溫度； 6、食品商場、超市中有現(xiàn)場制售食品的，可參考食品生產(chǎn)加工業(yè)種類增填“現(xiàn)場制售+種類”，有飲食服務(wù)的增填餐飲業(yè)許可范圍； 7、食品展銷會、廟會中的食品經(jīng)營者可參考食品生產(chǎn)加工業(yè)種類或范圍填“展銷+種類或范圍”，有固定攤位的食品商販可參考食品生產(chǎn)加工業(yè)種類填“零售+種類”； 8、餐飲業(yè)和集體食堂填“飲食服務(wù)（種類和范圍）”或直接填“種類和范圍”； 9、餐飲業(yè)和集體食堂經(jīng)審查準(zhǔn)予經(jīng)營涼鹵菜、生食海鮮、裱花蛋糕、自助餐和外送的，應(yīng)在許可范圍欄中分別予以注明，經(jīng)營藥膳的應(yīng)注明具體品種，接辦集體宴席的應(yīng)注明一次性最大供餐人數(shù)。 (六) 有效期欄 食品衛(wèi)生許可證有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的衛(wèi)生許可證有效期根據(jù)實(shí)際需要確定，但最長不得超過半年。 第四章 食品衛(wèi)生許可證延續(xù)和變更 第二十六條 需要延續(xù)食品衛(wèi)生許可證的單位和個人，需在有效期滿前60個工作日內(nèi)到原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提交書面延續(xù)申請和規(guī)定資料。逾期不申請延續(xù)的，視為無證；逾期提出延續(xù)申請的，按新申請食品衛(wèi)生許可證辦理。 第二十七條 申請延續(xù)食品衛(wèi)生許可證應(yīng)提交以下資料： (一) 食品衛(wèi)生許可證申請書。 (二) 食品衛(wèi)生許可證原件。 (三) 原許可生產(chǎn)經(jīng)營方式和范圍是否有變化的說明資料。 (四) 原許可項目的場所面積、房屋結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品種類、原輔材料、工藝流程、設(shè)備布局、衛(wèi)生管理等是否有變化的說明資料。 (五) 生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品、食品添加劑衛(wèi)生質(zhì)量檢驗報告。 (六) 食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境有關(guān)衛(wèi)生檢測報告。 (七) 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查和培訓(xùn)資料。 (八) 衛(wèi)生行政部門認(rèn)為有必要提供的其他資料。 第二十八條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起10日內(nèi)指派兩名以上食品衛(wèi)生監(jiān)督員，按照《食品衛(wèi)生法》及其配套規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行延續(xù)審查。審查的主要內(nèi)容有： (一) 對申請單位名稱、地址、法定代表人或業(yè)主、許可范圍、有效期等進(jìn)行核實(shí)。 (二) 對生產(chǎn)經(jīng)營場所、房屋結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品種類、原輔材料、工藝流程、設(shè)備布局、衛(wèi)生管理等進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生審查和核查。 (三) 對生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查。 (四) 查閱衛(wèi)生行政部門存檔的衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測記錄，檢查守法經(jīng)營情況。 (五) 實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的行業(yè)，審查食品衛(wèi)生信譽(yù)度（必須達(dá)到C級要求）。 第二十九條 對符合要求的延續(xù)申請單位，應(yīng)于有效期滿前換發(fā)新食品衛(wèi)生許可證；新食品衛(wèi)生許可證原編號可不變，有效期四年，在發(fā)證日期后注明“延續(xù)”字樣。 對不符合要求的延續(xù)申請單位，不予延續(xù)，并制作《不予變更/延續(xù)行政許可決定書》，書面說明理由，告知申請人依法享有的申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。 第三十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者變更單位名稱、地名（地址不變）、法定代表人、業(yè)主的應(yīng)當(dāng)?shù)皆l(fā)證衛(wèi)生行政部門填報《重慶市食品衛(wèi)生許可證變更申請表》，并提交以下相關(guān)資料： (一) 食品衛(wèi)生許可證原件。 (二) 法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證明，是法人或組織的，還需提供其法定代表人資格證明（如董事會任命文件等）。 (三) 單位名稱變更需提供上級主管部門批準(zhǔn)文件或有關(guān)部門核準(zhǔn)的證明材料（如變更前后的工商營業(yè)執(zhí)照等）。 (四) 法定代表人或負(fù)責(zé)人變更需提供上級主管部門開具的任職證明或有關(guān)部門核準(zhǔn)的證明材料（如變更前后的工商營業(yè)執(zhí)照等）。 (五) 地名或門牌號變更需提供有關(guān)部門出具的地名或門牌號變更證明。 第三十一條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)及時對變更申請進(jìn)行審查，符合要求的，應(yīng)當(dāng)在收到變更申請表20日之內(nèi)變更食品衛(wèi)生許可證。不予變更的，應(yīng)當(dāng)制作《不予變更/延續(xù)行政許可決定書》，書面說明理由，告知申請人依法享有的申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。 變更后的食品衛(wèi)生許可證編號及有效期與原證一致，在發(fā)證日期后注明“變更”字樣。 第三十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者變更生產(chǎn)經(jīng)營方式、經(jīng)營范圍或生產(chǎn)經(jīng)營地址的應(yīng)當(dāng)重新申請食品衛(wèi)生許可證。 第五章 食品衛(wèi)生許可證的管理 第三十三條 衛(wèi)生行政部門必須使用衛(wèi)生部制定的統(tǒng)一式樣的食品衛(wèi)生許可證，使用衛(wèi)生部和重慶市衛(wèi)生局統(tǒng)一格式的衛(wèi)生行政許可文書及食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級標(biāo)志。 第三十四條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生許可證的監(jiān)督管理，對許可事項進(jìn)行經(jīng)常性監(jiān)督檢查；并按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度要求，每年開展食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級評定。第三十五條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)建立食品衛(wèi)生許可證綜合登記檔案和分戶審查檔案，確定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的登記、填寫、整理、歸檔。 第三十六條 填報有“食品衛(wèi)生許可證申請書附表”的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，應(yīng)按一戶一檔原則組卷建立分戶審查檔案；其他食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可按一戶一卷組卷后，以地區(qū)、辦證時間、經(jīng)營類別等為單位建立審查檔案，每檔的戶數(shù)視具體情況而定，但每戶資料必須完整并且每戶卷內(nèi)附資料目錄。 第三十七條 食品衛(wèi)生許可證申請資料、延續(xù)審查資料、變更資料、量化分級管理資料、行政處罰記錄以及日常衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測記錄等資料，應(yīng)及時歸檔保存。 第三十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品衛(wèi)生許可證后，必須按照食品衛(wèi)生許可證規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營方式和生產(chǎn)經(jīng)營范圍生產(chǎn)經(jīng)營，不得擅自變更單位名稱、地址、法定代表人（業(yè)主、負(fù)責(zé)人）、生產(chǎn)經(jīng)營方式和生產(chǎn)經(jīng)營范圍。 第三十九條 食品衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛或擺放在生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置，亮證經(jīng)營；不得偽造、涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、出借食品衛(wèi)生許可證。 第四十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者遺失衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)向衛(wèi)生行政部門申請補(bǔ)辦。 第四十一條 有下列情況之一的，原發(fā)證衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依法注銷食品衛(wèi)生許可證： (一) 食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法終止的。 (二) 衛(wèi)生許可證有效期滿，不申請延續(xù)的。 (三) 在衛(wèi)生許可證有效期內(nèi)，停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動一年以上的。 (四) 延續(xù)審查時不符合衛(wèi)生要求，且在規(guī)定期限內(nèi)仍無明顯改進(jìn)的或改進(jìn)后仍不符合衛(wèi)生要求的。 (五) 食品衛(wèi)生行政許可被依法撤銷、撤回或者食品衛(wèi)生許可證被依法吊銷的。 (六) 法律、法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷衛(wèi)生行政許可的其它情形。 第四十二條 對被注銷食品衛(wèi)生許可證的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起及時收繳其食品衛(wèi)生許可證，做好登記，書面通知工商行政管理部門等政府有關(guān)職能部門，并予以公告，說明理由。 第四十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請食品衛(wèi)生許可證的，衛(wèi)生行政部門不予受理或者不予許可，并給予警告，申請人在一年內(nèi)不得再次申請食品衛(wèi)生許可證。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品衛(wèi)生許可證的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依法給予行政處罰，申請人在三年內(nèi)不得再次申請食品衛(wèi)生許可證，涉嫌構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。 第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者因違反食品衛(wèi)生法律、法規(guī)被依法吊銷食品衛(wèi)生許可證的，其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人在三年內(nèi)不得申請食品衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生行政部門不予受理。 第四十五條 食品衛(wèi)生許可證管理中的監(jiān)督檢查和行政責(zé)任、法律責(zé)任按照衛(wèi)生部《衛(wèi)生行政許可管理辦法》和《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的要求執(zhí)行。 第五章 附則 第四十六條 本辦法由重慶市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。 第四十七條 本辦法自發(fā)布之日起施行。1999年重慶市衛(wèi)生局頒布的《重慶市食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》同時廢止。