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31項食品國標10月起實施

來源: 律霸小編整理 · 2020-12-31 · 4746人看過
從10月1日起,我國正式實施31項食品衛生國家強制性標準。其中有7項衛生標準為首次發布,涉及麥片、植物油料、可可粉固體飲料、藻類制品、乳粉、巴氏殺菌和滅菌乳、奶油及稀奶油。本報記者 康亞風 攝

  10月1日前的產品允許銷售到明年9月30日

  這批10月1日正式實施的31項標準中,除了7項是新制定的外,還包括《食用動物油脂衛生標準》、《乳清粉衛生標準》、《魚類罐頭衛生標準》、《煉乳衛生標準》、《肉類罐頭衛生標準》、《發酵酒衛生標準》等11項單獨修訂標準,以及《食糖衛生標準》、《植物油料衛生標準》、《食品中農藥最大殘留限量》、《食品中污染物限量》、《熟肉制品衛生標準》、《魚糜制品衛生標準》、《動物性水產干制品衛生標準》等13項合并修訂標準。

  據悉,10月1日起執行的這31項食品衛生標準為國家強制性標準,相關企業必須無條件執行,10月1日前的產品有一年“過渡期”,允許銷售到2006年9月30日,而10月1日以后生產的31項標準中所涉及的食品,凡不符合標準規定的,將一律不得生產和銷售。

  黃曲霉毒素、食品添加劑受到重視

  據了解,由于環境污染日趨嚴重,鎘、汞、鉛等重金屬污染了很多糧食作物,而這些元素蓄積在人體內,能產生急性和慢性毒性反應,因此在這31項強制性標準中,增加了對鉛、無機砷、鎘、汞和亞硝酸鹽等有毒有害物質理化指標的限量規定。

  根據這31項食品衛生標準規定,每千克乳粉黃曲霉毒素不得超過0.5微克。

  黃曲霉毒素是一種強致癌物,廣泛分布在發霉糧食及其制品中。黃曲霉毒素限量指標主要針對玉米、花生、大米、豆類和嬰幼兒配方幾類食品。在首次頒布的《乳粉衛生標準》和《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準》中明確規定:黃曲霉毒素M1的最低限量為每千克不得超過0.5微克。

  同時,一直被外界認為是引起食品安全問題的主要誘因的食品添加劑也在這批標準中得到重視。在這31項強制性標準中,有約八成標準首次增加了食品添加劑使用的衛生要求。據了解,我國現行的《食品添加劑使用衛生標準》是以食品添加劑分類,如防腐劑、甜味劑、抗氧化劑和護色劑等,配以相適應的食品范圍,而此次新標準中,則以食品分類,再注明相應的食品添加劑使用標準。

  本報記者蘇曼麗

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