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寧波
《《鄭州市夜市管理實施細則(試行)》將施行》
在細則中，對夜市的經營首次作出了諸多硬性規定：?
夜市經營場所設在遠離居民區、校園、醫院周邊５０米范圍之外，與機動車道保持適當距離；經營場地面積應不少于１５００平方米，地面硬化、周圍２５米以內無垃圾點、污水溝（塘）、旱廁等污染源；有符合衛生標準的水源，且上、下水暢通；有專職的清掃保潔隊伍，垃圾日產日清；各種車輛停放在停車處，有專人管理，停放標志明顯；每個攤位面積不少于２０平方米，設有有效的防塵、防污染措施和防火設施，統一基礎設施、燈飾、電線，上、下水管道要從地下一次鋪成，未經批準，不得擅自改裝現場的照明設施；餐飲用具統一設計、制作，餐車要使用全套不銹鋼制品，使用一次性環保型餐具，桌椅使用統一材料樣式，非經營時間不得在現場擺放；從業人員在生產、經營過程中要穿戴清潔的工作衣帽，工作服要統一制作、統一編號管理，攤位也要統一編號管理；所用食品、食品原料、食品添加劑、食品容器、包裝材料必須符合衛生標準；不得銷售野生動物和其他禁止上市的商品；夜市應以經營名吃、啤酒、飲料、茶點為主，在室外展示、銷售的熱食和冷食應分別在規定溫度下保存，并采取有效防蠅、防塵措施，不得經營許可以外的其他項目；經營者當日經營結束后，應當將場地打掃干凈，保持衛生，場區內無垃圾、污水、污物積存，垃圾容器要密閉；經營者必須依法辦理營業執照、衛生許可證、從業人員健康證，現場懸掛；不得在現場露天或倚門從事食品制作，不得露天對餐飲用具實施清洗消毒，嚴禁任何形式的露天燒烤，嚴禁使用燃煤灶具；夜市經營品種多樣化，既要照顧大眾化的消費群體，也要照顧少數民族的生活習慣；未經批準擅自從事露天經營的，一律取締；對仍然出現噪聲污染、油煙污染、露天燒烤、亂扔垃圾、燃煤大灶等問題的，將進行相應處罰。（文章原載于大河報）
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