????促進(jìn)行業(yè)發(fā)展：提供統(tǒng)一評(píng)價(jià)體系

????《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）規(guī)定，今后我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、認(rèn)可工作將在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的統(tǒng)一管理、綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督之下開(kāi)展；《辦法》同時(shí)規(guī)定，凡是在我國(guó)境內(nèi)從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)以及有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售活動(dòng)都應(yīng)當(dāng)遵循相關(guān)規(guī)定。這就意味著我國(guó)在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、認(rèn)可方面將有一套統(tǒng)一的評(píng)價(jià)和管理要求。這無(wú)疑將為我國(guó)大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)?量安全水平起到積極的促進(jìn)作用。

????據(jù)了解，我國(guó)境內(nèi)第一個(gè)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的企業(yè)是浙江省臨安縣的一個(gè)茶園加工廠，那是在1990年，認(rèn)證證書(shū)是荷蘭的一家認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的。截至2004年6月，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了1400多家。雖然這10多年間，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展迅速，但是，一個(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)是，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)一直沒(méi)有納入到統(tǒng)一的管理之中。從2001年開(kāi)始，有關(guān)部門(mén)先后制定并實(shí)施了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》、《有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范》和《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》等規(guī)范性文件，但是，在實(shí)際的認(rèn)證活動(dòng)中卻存在著認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不一致問(wèn)題，歐盟、美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并用。同時(shí)，對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證人員以及認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)要求也都處于不一致的狀況中。另一個(gè)讓人關(guān)注的問(wèn)題是，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品在出口過(guò)程中要受到進(jìn)口國(guó)各種技術(shù)壁壘的重重制約。但是，因?yàn)槲覈?guó)沒(méi)有相關(guān)規(guī)定，所以國(guó)外的產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)后卻不會(huì)受到任何約束。這些問(wèn)題的存在都嚴(yán)重影響了有機(jī)產(chǎn)品在我國(guó)的聲譽(yù)，影響了行業(yè)的發(fā)展。

????順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展：引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展方向

????與2001年由國(guó)家環(huán)保總局頒布的《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》相比，即將實(shí)施的《辦法》最為鮮明的變化在名稱(chēng)上，從“有機(jī)食品”到“有機(jī)產(chǎn)品”。這一變化來(lái)自于《辦法》中對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的定義，有機(jī)產(chǎn)品指生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售過(guò)程符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供人類(lèi)消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。事實(shí)上，名稱(chēng)的變化順應(yīng)了近年來(lái)國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品的現(xiàn)狀和發(fā)展方向。

????據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心副主任杜相革博士介紹，有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展之初品種僅限于供人食用的蔬菜、水果、茶葉等食品。但事實(shí)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵是在保護(hù)環(huán)境和資源的前提下開(kāi)發(fā)人類(lèi)所需要的任何產(chǎn)品，其涵蓋的品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了食品的范疇。每年2月在德國(guó)紐倫堡市舉辦的“世界有機(jī)博覽會(huì)”上，不僅有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲料、調(diào)料等有機(jī)食品，近年來(lái)還出現(xiàn)了有機(jī)服裝等紡織品、化妝品、家具、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等上千種產(chǎn)品，在發(fā)達(dá)國(guó)家甚至還出現(xiàn)了有機(jī)房屋。經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，目前，我國(guó)經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品包括糧食、蔬菜、水果、茶葉、蜂產(chǎn)品、天然香料、中藥材、棉花等十幾個(gè)大類(lèi)500多個(gè)品種，年產(chǎn)值約35億元人民幣。今后，隨著有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的擴(kuò)大，產(chǎn)品種類(lèi)將會(huì)得到進(jìn)一步的擴(kuò)大，以農(nóng)產(chǎn)品為原料的任何產(chǎn)品都有可能成為有機(jī)產(chǎn)品。

????方便公眾識(shí)別：加貼統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)志

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????細(xì)心的消費(fèi)者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)五花八門(mén)，名稱(chēng)也各不相同。這種狀況使消費(fèi)者在購(gòu)物過(guò)程中往往顯得無(wú)所適從，這也成為影響有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展的瓶頸。其原因就在于我國(guó)一直沒(méi)有明確提出要求使用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，所以各個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)往往是“自說(shuō)自話”。

????為了改變這種狀況，即將實(shí)施的《辦法》中明確規(guī)定，獲得認(rèn)證的產(chǎn)品要加貼全國(guó)統(tǒng)一的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，有機(jī)產(chǎn)品加貼統(tǒng)一標(biāo)識(shí)是國(guó)際慣例，這樣做不僅便于消費(fèi)者識(shí)別，更有利于打擊冒偽劣產(chǎn)品，而且對(duì)提高有機(jī)產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的聲譽(yù)具有重要的作用。同時(shí)，這個(gè)標(biāo)識(shí)還能夠向消費(fèi)者提供這樣一種信息，那就是，向這種產(chǎn)品頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得了國(guó)家有關(guān)主管部門(mén)的認(rèn)可，是值得信賴(lài)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

????消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)有機(jī)產(chǎn)品的過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品包裝上加貼的標(biāo)識(shí)除了全國(guó)統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)識(shí)之外，還會(huì)有能夠反映出相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)信息的標(biāo)志、標(biāo)識(shí)或名稱(chēng)。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，這一做法不僅便于消費(fèi)者對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)對(duì)擴(kuò)大相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的聲譽(yù)也有好處。

????《辦法》中關(guān)于標(biāo)識(shí)的相關(guān)規(guī)定還有一個(gè)非常重要的方面，也是極具中國(guó)特色的規(guī)定，那就是，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志將分為“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”和“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”。這兩個(gè)標(biāo)志的圖案基本一致，只是在顏色上有所區(qū)別，分別為綠色和土黃色。《辦法》規(guī)定，在有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，按照國(guó)際公認(rèn)的認(rèn)證準(zhǔn)則，所有有機(jī)農(nóng)業(yè)基地都必須經(jīng)歷至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期（主要指土地），多數(shù)情況下都需要24～36個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，所以在企業(yè)申請(qǐng)認(rèn)證后的1～2年內(nèi)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品只能被稱(chēng)作“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，在發(fā)達(dá)國(guó)家，這樣的產(chǎn)品只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷(xiāo)售。但是，我國(guó)在制定相關(guān)規(guī)范性文件的過(guò)程中考慮到我國(guó)正處于有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展初期，絕大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)剛剛開(kāi)始申請(qǐng)認(rèn)證或者正處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期中，不能向市場(chǎng)提供有機(jī)產(chǎn)品；同時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)安全產(chǎn)品提出了迫切的要求，他們能夠接受在有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊中生產(chǎn)出來(lái)、在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有施用過(guò)任何化肥和農(nóng)藥的有機(jī)轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品。所以，為了鼓勵(lì)生產(chǎn)者、滿足消費(fèi)者的需要，我國(guó)專(zhuān)門(mén)為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品開(kāi)了“綠燈”。

????接軌國(guó)際慣例：認(rèn)證證書(shū)一年有效

????有關(guān)專(zhuān)家表示，按照國(guó)際慣例，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的有效期只有1年，這樣的規(guī)定不僅符合市場(chǎng)的需求，從農(nóng)作物種植的角度講，這個(gè)期限也更符合科學(xué)輪作的要求。所以，《辦法》中明確規(guī)定：有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)有效期為一年。而此前我國(guó)一直沿用的是有效期為兩年的認(rèn)證證書(shū)。具體來(lái)講，這樣的慣例首先基于有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證要求建立一種連續(xù)、不間斷的跟蹤制度，即每年都要對(duì)認(rèn)證單位進(jìn)行至少一次現(xiàn)場(chǎng)檢查。其次，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與一般的產(chǎn)品認(rèn)證不同，它以土地認(rèn)證為主。按照科學(xué)輪作的要求，同一塊土地不可能連續(xù)幾年都種植同一種產(chǎn)品，農(nóng)作物每年都會(huì)發(fā)生變化。而認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的每一張證書(shū)只“證明”一批產(chǎn)品。這樣看來(lái)，認(rèn)證期限也只能是一年。

????講求科學(xué)規(guī)范：嚴(yán)禁使用含混字樣

????眾所周知，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依賴(lài)化肥、農(nóng)藥的大量投入來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和防治病蟲(chóng)害，長(zhǎng)期這樣做的結(jié)果是帶來(lái)了種種環(huán)境問(wèn)題，并對(duì)食品安全造成了危害。因此，近些年來(lái)，越來(lái)越多的普通人把目光投向了盡量少或者不帶有化學(xué)物質(zhì)的食品、服裝等生活用品。為了迎合消費(fèi)者的這種購(gòu)買(mǎi)心理，“無(wú)污染”、“純天然”等字眼成了絕大多數(shù)企業(yè)，尤其是食品企業(yè)的最?lèi)?ài)。事實(shí)上，這種說(shuō)法純屬子虛烏有。專(zhuān)家告訴記者，一方面，國(guó)際上至今沒(méi)有對(duì)“無(wú)污染”和“純天然”做出界定，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)就不能亂寫(xiě)。另一方面，在當(dāng)今世界上能夠進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的、“無(wú)污染”的地區(qū)幾乎不存在。所以，無(wú)論是多么安全的食品多少都會(huì)含有一定的污染物質(zhì)。 #p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

????多年來(lái)這種說(shuō)法一直充斥在市場(chǎng)上卻沒(méi)有受到深究。但是，《辦法》實(shí)施后這種狀況將被改變。《辦法》規(guī)定，沒(méi)有獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)產(chǎn)品”、“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”和“無(wú)污染”、“純天然”等其他誤導(dǎo)公眾的文字表述。專(zhuān)家告訴記者，這個(gè)要求實(shí)施起來(lái)會(huì)有一定的難度，需要有一個(gè)強(qiáng)制性的手段來(lái)規(guī)范。

????嚴(yán)格品質(zhì)保證：配料比例必須達(dá)標(biāo)

????說(shuō)起大米、桃、黃瓜等原糧、原果是有機(jī)產(chǎn)品我們都比較好理解，那些由多種配料組成、經(jīng)過(guò)加工的產(chǎn)品能夠成為有機(jī)產(chǎn)品嗎？回答是肯定的。但是，《辦法》對(duì)含量提出了要求：有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣。有機(jī)配料含量低于95％但是等于或者高于70％的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)配料生產(chǎn)”字樣。有機(jī)配料含量低于70％的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中注明某種配料為“有機(jī)”字樣。

????為什么會(huì)有這樣的比例要求呢？專(zhuān)家說(shuō)，可以從三個(gè)層次上解釋?zhuān)旱谝唬凑諊?guó)際標(biāo)準(zhǔn)，只有有機(jī)配料含量在95％以上的產(chǎn)品才能稱(chēng)為有機(jī)產(chǎn)品，目前，國(guó)際上還沒(méi)有對(duì)含量高于這個(gè)比例的產(chǎn)品做命名，但是可以在原料表上加以體現(xiàn)，這也是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一種做法。事實(shí)上，目前世界上只有美國(guó)出現(xiàn)了含量為100％的有機(jī)產(chǎn)品，但是，也僅限于原糧、原果。第二，我國(guó)之所以要設(shè)一個(gè)70％～90％的比例要求，并且有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的表述主要是考慮到我國(guó)正處在有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展初期，有機(jī)配料還比較少，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中不可能全部采用有機(jī)配料。同時(shí)也是鼓勵(lì)企業(yè)不斷努力提高水平的一種手段。第三是，一種產(chǎn)品中的同一種配料不能既有有機(jī)配料又有普通配料。比如面粉，如果有的企業(yè)在95％的有機(jī)面粉中放5％的普通面粉，雖然有機(jī)配料的含量達(dá)到了95％，這種做法也是不允許的。同時(shí)，如果產(chǎn)品需要的配料能夠在市場(chǎng)上獲得有機(jī)配料，就不能用普通配料來(lái)代替。

????專(zhuān)家觀點(diǎn)：配套規(guī)范性文件將陸續(xù)發(fā)布

????陳云華：中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可三處處長(zhǎng)

????《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》主要是規(guī)范有機(jī)認(rèn)證活動(dòng)，統(tǒng)一認(rèn)證的程序和管理要求，加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證市場(chǎng)的監(jiān)督管理，從而使認(rèn)證的結(jié)果具有一致性和可比性，提高有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的有效性。與之相配套的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》等規(guī)范性文件也在研究制定中，不久將會(huì)陸續(xù)發(fā)布。至此，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作有了可遵循的統(tǒng)一的規(guī)則及依據(jù)，這將使認(rèn)證活動(dòng)更加有序和規(guī)范。

????為了配合國(guó)家認(rèn)監(jiān)委開(kāi)展對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的管理，中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAB）在認(rèn)可制度建立及技術(shù)研究等方面做了大量工作。目前已經(jīng)發(fā)布實(shí)施了《認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證的認(rèn)可基本要求》，這個(gè)規(guī)范將有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證要求與ISO/IEC導(dǎo)則65《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》的要求相結(jié)合而形成有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)可規(guī)范，在國(guó)際上也屬于獨(dú)創(chuàng)。這個(gè)規(guī)范的實(shí)施體現(xiàn)了我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可的特點(diǎn)，使認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可有了可依據(jù)的準(zhǔn)則。另外，CNAB在國(guó)家環(huán)保總局發(fā)布的有機(jī)食品生產(chǎn)加工規(guī)范基礎(chǔ)上，參考國(guó)內(nèi)外成熟機(jī)構(gòu)的做法，制定了《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)加工認(rèn)證規(guī)范》，為我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作提供了初步統(tǒng)一的認(rèn)證評(píng)價(jià)依據(jù)，使有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證能在一個(gè)較規(guī)范的起點(diǎn)上發(fā)展。CNAB依據(jù)相關(guān)規(guī)范已開(kāi)展了對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，并已有3家認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得了認(rèn)可。

????另外，為了提高有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)即將發(fā)布有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅可以規(guī)范有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工者的行為，也為國(guó)際間的合作與交流奠定了基礎(chǔ)。 #p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

????實(shí)施“雙標(biāo)志”制度有益于提高認(rèn)證有效性

?????盧振輝：杭州萬(wàn)泰認(rèn)證有限公司產(chǎn)品認(rèn)證中心主任、研究員

????《辦法》是在國(guó)家層面上發(fā)布的帶有部門(mén)規(guī)章性質(zhì)的文件，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證特別是有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知度等都有非常積極的意義。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與其他產(chǎn)品認(rèn)證相比有其特殊性，所以對(duì)于認(rèn)證機(jī)構(gòu)來(lái)講，《辦法》的實(shí)施使認(rèn)證機(jī)構(gòu)有了基本的法律依據(jù)，能夠進(jìn)一步促進(jìn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的規(guī)范化和程序合理化，提高認(rèn)證的有效性。

????《辦法》規(guī)定了在最終產(chǎn)品上實(shí)施“雙標(biāo)志”制度，統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)志能夠體現(xiàn)國(guó)家的權(quán)威性，而使用認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志則能夠增強(qiáng)機(jī)構(gòu)的責(zé)任感。原因在于在產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上加貼認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志就要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)一定的連帶責(zé)任，與企業(yè)共擔(dān)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加貼認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志對(duì)于機(jī)構(gòu)培育自己的品牌意識(shí)，不斷創(chuàng)造品牌的美譽(yù)度有很大促進(jìn)作用。（文章原載中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)）

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