食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為了保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益，確保餐飲食品的安全，本單位鄭重承諾：

1。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。確保依法取得餐飲服務(wù)許可證、員工健康證等相關(guān)許可證后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)

3。依法建立并實(shí)施食品（原料）進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真檢查供應(yīng)商許可證、食品資質(zhì)證書、，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品原料質(zhì)量，如實(shí)記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式、采購日期等，嚴(yán)格控制采購，確保本單位食品（原料）采購的可追溯性和真實(shí)性，以預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。檢驗(yàn)記錄的保存期限不少于兩年。

單位保證不購買、使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其產(chǎn)品；不得購買或使用因病、中毒或死因不明死亡的家禽、牲畜、動(dòng)物、水生動(dòng)物和肉制品；確保向食品藥品監(jiān)督管理局提供的肉類及其產(chǎn)品認(rèn)證材料的真實(shí)性

本單位保證不購買和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等食品、食品原料，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。確保提供餐飲服務(wù)的場所的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程和運(yùn)營流程符合餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。不要使用食品安全管理法律法規(guī)禁止的食品和原材料。確保食用油和添加劑的標(biāo)準(zhǔn)化管理和使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不得濫用超出范圍和劑量的食品添加劑。不要使用非食品用具、容器和包裝材料，不要使用未經(jīng)消毒和合格的餐具、工具和容器。建立本單位食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人簽字：

承諾日期：XX，XX，XXXX

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