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產(chǎn)品保質(zhì)期時間怎么定
產(chǎn)品保質(zhì)期時間怎么定
一般是通過“穩(wěn)定性試驗”確定的。比如一個保質(zhì)期1年的食品，可以放在接近真實儲存條件的恒溫、恒濕試驗箱里，每隔一段時間拿一批出來看看保存效果如何，包括微生物、感官指標、理化指標等。
一般產(chǎn)品上市后，廠家還會根據(jù)貨架實際抽樣的結(jié)果以及顧客投訴等信息驗證保質(zhì)期的有效性。其實保質(zhì)期1年的食品并不意味著廠家就做1年的試驗，或者剛好能保質(zhì)1年。因為現(xiàn)實中食品可能經(jīng)歷溫濕度的波動、光照變化、運輸顛簸等，所以需要有一個保險系數(shù)，否則企業(yè)的風險也太大了。
所以對于廠家來說，保質(zhì)期并不是越長越好。保質(zhì)期過長，一方面可能帶給消費者“不新鮮”“濫用防腐劑”等暗示，另一方面也可能增加產(chǎn)銷循環(huán)的不確定性。
沒過期的，不一定能吃
很多人認為，只要在保質(zhì)期之內(nèi)就可以放心吃，但是即使沒有過期，也不一定會絕對安全。
對于食物包裝來說，不能只注意期限，還要留意保存條件。
保質(zhì)期一般包括：貯存條件和期限。
貯存條件通常包括：常溫保存、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等，如果存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短，甚至失去安全性保障。
因此，包裝上表明的保質(zhì)期是一定條件下的保存期限，如果沒有按照規(guī)定方式保存，食品的保質(zhì)期也是無法保證的。
一般產(chǎn)品上市后，廠家還會根據(jù)貨架實際抽樣的結(jié)果以及顧客投訴等信息驗證保質(zhì)期的有效性。其實保質(zhì)期1年的食品并不意味著廠家就做1年的試驗，或者剛好能保質(zhì)1年。因為現(xiàn)實中食品可能經(jīng)歷溫濕度的波動、光照變化、運輸顛簸等，所以需要有一個保險系數(shù)
以上就是律霸網(wǎng)小編為大家整理相應(yīng)的資料。綜上所述，保質(zhì)期的時間的評判標準一般應(yīng)當按照產(chǎn)品的實際情況以及相應(yīng)的測試才可以得出比較嚴格的保質(zhì)期。但是有些過期的產(chǎn)品在一定的條件下也是可以吃的。如還有其他疑問想找律師咨詢，歡迎在線咨詢。
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