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寧波
中國軍隊(duì)首次頒分餐管理法規(guī) 確保官兵飲食安全
近年來，中國部分地區(qū)出現(xiàn)了一些食品安全問題和重大疫情，先后發(fā)生了“非典”和高致病性禽流感疫情。為確保官兵飲食安全，總后要求大力推行分餐制，有條件的實(shí)行自助餐，并為部分部隊(duì)配發(fā)了不銹鋼分餐盤、消毒柜、保溫分餐臺(tái)等，分餐設(shè)備逐步完善。
《辦法》在總結(jié)前幾年工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合部隊(duì)實(shí)際，從職責(zé)分工、飯菜制作、分餐形式、餐具消毒、監(jiān)督檢查等方面作了政策性規(guī)定。
《辦法》明確分餐的兩種主要形式為配餐和自助餐。實(shí)行配餐和自助餐的伙食單位，要本著因地制宜、合理規(guī)劃、逐步完善的原則，配備分餐設(shè)備，改善就餐條件，一般應(yīng)當(dāng)有保溫分餐臺(tái)、消毒柜、分餐具(分餐盤、碗、勺)，有條件的還應(yīng)當(dāng)有保溫分餐車、不銹鋼操作臺(tái)和洗碗機(jī)等設(shè)備。(陳振開 邵春渝)
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