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麥當勞連遇薯條門 因含可能致癌物將上法庭

來源: 律霸小編整理 · 2021-01-02 · 2864人看過
反式脂肪酸余波未平,又因含可能致癌物丙烯酰胺將上法庭

  薯條遭遇1 反式脂肪酸

  食品專家:棕櫚油不純仍會含反式脂肪酸

  麥當勞:炸薯條的棕櫚油純度99.9%

  晨報訊(記者 杜娟) 雖然麥當勞針對日前爆出薯條反式脂肪酸含量增加事件表示,其在中國內地用油為“棕櫚油”,但昨天食品專家說:“如果麥當勞使用的棕櫚油添加了氫化植物油,仍會產生反式脂肪酸。”但麥當勞說,他們的棕櫚油純度達99.9%。

  昨天,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅告訴記者,如果他們加入的是純橄欖油或者棕櫚油,都不可能檢測出反式脂肪酸,“但問題是其是否添加了氫化植物油。在棕櫚油中添加氫化植物油,炸出來的物質口感更好,還可以使油長時間反復使用而不會發黑。但加入氫化物質以后,就可能產生反式脂肪酸。如果長期食用,可能加速心血管疾病的發生。”

  對此,麥當勞上海總部表示:“我們的棕櫚油為99.9%的棕櫚油,只含有微量的抗氧化劑,沒有其他添加物,不會導致反式脂肪酸。”

  新聞回放

  麥當勞于8日公開承認,據美國啟用的新方法檢測顯示,每份麥當勞炸薯條中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。針對該消息對中國市場的影響,麥當勞中國公司曾發表聲明,麥當勞中國內地餐廳的炸薯條使用的是橄欖油,隨后又緊急改口表示,不是“橄欖油”,而是“棕櫚油”。

  薯條遭遇2 丙烯酰胺過多食用可致癌

  世界環境監督組織:包裝上要明示致癌物

  麥當勞:很多家庭烹飪食品也含丙烯酰胺

  晨報訊 (記者 杜娟) 因為薯條中含有可能致癌的物質,麥當勞、漢堡王等公司被要求在包裝上進行明示。根據美國《僑報》報道,美國加州檢察長辦公室、世界環境監督組織、有毒物質研究委員會等部門提起的這項訴訟案將在下月開庭審理

  根據報道,目前加州已經把丙烯酰胺列入致癌物質之列。加州飲用水的標準是丙烯酰胺的含量每天不超過0.5毫克。而每一份炸薯條中丙烯酰胺的含量為40毫克,是飲用水的80倍。

  麥當勞中國方面表示,沒有對此事件的最新聲明。但美國麥當勞方面的律師認為,丙烯酰胺來自于食品的制作過程,而這種方式普遍存在于40%以上的食物制作過程中。這和麥當勞去年發給記者的聲明論調一致。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院教授任發政說,“食品中存在的丙烯酰胺是否存在致癌作用,多大的劑量會引起癌癥,還需要通過更多的實驗才能解決。”

  新聞回放

  去年3月,聯合國糧農組織和世界衛生組織在一份報告中提出丙烯酰胺可能引發公共衛生隱患,麥當勞當時回應:“該實驗中,致使老鼠形成腫瘤的濃度相當于一個人每天食用35000份炸薯片或者182磅的薯條。在快餐食品出現的30多年,沒有發現因丙烯酰胺而導致癌癥情況的增多。”

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