類別 |
食品添加劑名稱 |
使用范圍 |
最大使用量(g/kg) |
酸度調節劑 |
鹽酸 |
干酪及其制品 |
按生產需要適量使用 |
著色劑 |
焦糖色(亞硫酸銨法) |
醬油 |
按生產需要適量使用 |
檸檬黃 |
半固體復合調味料(除外蛋黃醬、沙拉醬) |
0.5 | |
日落黃 |
半固體復合調味料(除外蛋黃醬、沙拉醬) |
0.5 | |
紅曲紅/紅曲米 |
復合調味料 |
按生產需要適量使用 | |
水果/蔬菜甜醬 | |||
果醬 | |||
姜黃 |
雪糕 |
0.15 (以姜黃素計) | |
油炸薯片 |
0.2 (以姜黃素計) | ||
膨化食品 |
0.2 (以姜黃素計) | ||
姜黃素 |
冷凍飲品 |
0.15 | |
面糊、裹粉、煎炸粉 |
0.03 | ||
乳化劑 |
聚甘油脂肪酸酯 |
調制乳 |
10.0 |
調制乳粉和調制奶油粉 |
10.0 | ||
脂肪、油和乳化脂肪制品(除外植物油) |
20.0 | ||
可可制品、巧克力和巧克力制品 |
10.0 | ||
糖果 |
5.0 | ||
即食早餐谷物 |
10.0 | ||
方便米面制品 |
10.0 | ||
焙烤食品 |
10.0 | ||
茶、咖啡、植物飲料類 |
5.0 | ||
風味飲料 |
10.0 | ||
卵磷脂 |
固體復合調味料 |
按生產需要適量使用 | |
巧克力醬 |
按生產需要適量使用 | ||
穩定劑和凝固劑 |
乙二胺四乙酸二鈉 |
復合調味料 |
0.075 |
水果/蔬菜甜醬 |
0.07 | ||
甜味劑 |
三氯蔗糖 |
醬及醬制品 |
0.25 |
醋 |
0.25 | ||
蠔油 |
0.25 | ||
醬油
? |
0.25 | ||
營養強化劑 |
維生素B1 |
方便面粉包 |
46-94mg/kg |
維生素B2 |
方便面粉包 |
46-94mg/kg | |
煙酰胺 |
方便面粉包 |
460-940mg/kg | |
硫酸亞鐵 |
方便面粉包 |
495-1005mg/kg(以Fe計) | |
氧化鋅 |
方便面粉包 |
495-1005mg/kg(以Zn計) | |
維生素E |
調制乳 |
50IU/kg | |
核苷酸 |
嬰幼兒配方粉 |
0.2-0.58g/kg(以核苷酸總量計) | |
亞硒酸鈉 |
嬰幼兒配方粉 |
6-13μg/100g(以硒元素計) | |
氯化鉀 |
嬰幼兒配方奶粉 |
4-15g/kg(以K元素計) | |
碳酸鈣 |
調制乳(包括調味乳和其他使用非乳原料的液體乳) |
1000mg/kg(以鈣元素計) |
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