各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

　　為了加強餐飲業(yè)的計量監(jiān)督管理，制止利用違法計量手段欺騙消費者的不法行為，保護消費者的合法權(quán)益，總局決定在全國范圍內(nèi)開展餐飲業(yè)計量專項監(jiān)督檢查。現(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：

　　一、基本目標

　　此次計量專項監(jiān)督檢查要堅持重點整治和長效監(jiān)管相結(jié)合的原則，在對餐飲業(yè)進行調(diào)查摸底的基礎上，采取有力措施加強對餐飲業(yè)的計量監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲業(yè)的計量行為，建立餐飲業(yè)長效計量監(jiān)管機制。各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要結(jié)合當?shù)貙嶋H，自本通知發(fā)布之日起至2004年9月30日對本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲業(yè)集中開展一次計量專項監(jiān)督檢查。通過此次計量專項監(jiān)督檢查，確保受檢餐飲業(yè)在用計量器具受檢率達到100％，違法計量、缺斤短兩等坑害消費者的現(xiàn)象得到有效遏制；力爭三年內(nèi)實現(xiàn)本行政區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)在用計量器具平均受檢率達到90％以上的基本目標，使質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對餐飲業(yè)的計量監(jiān)管明顯加強，餐飲業(yè)計量環(huán)境明顯改善。

　　二、重點內(nèi)容

　　各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲業(yè)（包括：飯店、酒店、飯館、菜館等）集中實施計量專項監(jiān)督檢查（含整改后的復查）的重點內(nèi)容是：

　　（一）餐飲業(yè)經(jīng)營者是否配備了與其生產(chǎn)經(jīng)營相適應的計量器具，在用計量器具是否經(jīng)過了檢定，是否具有制造計量器具許可證標志、編號、出廠合格證書或進口計量器具檢定證書，是否為國務院規(guī)定廢除的非法定計量單位的計量器具，計量性能是否符合計量檢定規(guī)程的要求等。

　　（二）餐飲業(yè)經(jīng)營者銷售散裝啤酒，是否按照《關(guān)于加強啤酒量杯監(jiān)督管理的通知》（技監(jiān)局發(fā)[1995]32號）要求，配備了有固定標稱容量和明顯刻度標記的量杯、液體量提等定量容器，刻度標記是否清晰完整，是否具有“中國強制檢定”標志CCV，是否正確使用我國的法定計量單位L（升）進行標價和貿(mào)易結(jié)算。

　　（三）餐飲業(yè)經(jīng)營者是否存在使用非法定計量單位的違法情況，是否明示計量操作過程，是否存在偽造數(shù)據(jù)、缺斤短兩等坑害消費者的違法行為。

　　（四）餐飲業(yè)經(jīng)營者是否配備了專（兼）職計量管理人員，餐飲業(yè)經(jīng)營者銷售的菜肴、主食等是否在菜單中明確標注了凈含量或主要原料凈含量的配比（本項僅作為調(diào)查摸底的項目，不得作為行政處罰內(nèi)容，地方另有規(guī)定的除外）。

　　三、具體要求

　　（一）各局要從實踐“三個代表”的高度，提高認識，加強領(lǐng)導，落實領(lǐng)導責任制，一級抓一級，逐級落實，做到計量專項監(jiān)督檢查工作事前有方案、中間有督查、事后有總結(jié)。

　　（二）此次計量專項監(jiān)督檢查，要突出重點。對風景旅游區(qū)、商業(yè)區(qū)以及其他人口流動較大的地區(qū)或地段的餐飲業(yè)要進行重點跟蹤檢查，并注意抓正、反兩方面的典型。對名優(yōu)、特色餐飲業(yè)，特別是對計量工作較規(guī)范的餐飲業(yè)要進行正面扶持，并通過各種形式加以宣傳，積極倡導科學合理的餐飲業(yè)計量管理方式；對計量不規(guī)范的餐飲業(yè)要按照計量法等法律法規(guī)進行嚴肅查處，推動整個餐飲業(yè)計量管理水平的提高。

　　（三）要在此次計量專項監(jiān)督檢查的基礎之上，進一步完善餐飲業(yè)地方性計量法規(guī)建設和計量監(jiān)督檢查制度建設，引導餐飲業(yè)建立并完善科學的餐飲業(yè)計量管理模式和制度，切實做到標本兼治，重在治本。

　　（四）要通過多種形式，加強對有關(guān)計量法律法規(guī)的宣傳，提高餐飲業(yè)經(jīng)營者的計量法制意識和消費者的自我保護意識；同時采取有力措施，方便消費者對餐飲業(yè)違法計量行為的投訴、申訴和舉報。

　　（五）請各省級局務必于2004年9月30日前將此次計量專項監(jiān)督檢查工作總結(jié)（含附件）報總局計量司。工作總結(jié)應當包括本行政區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)的基本情況，在用計量器具的受檢率和合格率情況，餐飲業(yè)計量管理制度的建立和落實情況，對不合格餐飲業(yè)的整改情況，以及此次計量監(jiān)督檢查中存在的突出計量問題和典型事例等。