工廠收購死蝦做蝦-仁會承擔(dān)什么責(zé)任

何先生今年32歲，是漢口一家餐館的老板。每天上午，他都會去白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場批發(fā)些水產(chǎn)品，拖回店里做原材料。近日，他進(jìn)貨時發(fā)現(xiàn)，市場里有人專收死蝦。他們以低價回收死蝦后，裝入塑料箱托運出市場。這讓他有些疑惑：這些人耗財費力地收死蝦干嘛?

“應(yīng)該不會是直接扔掉。”何先生分析，如果是直接扔掉，不會有人花錢去收，也不會整齊裝入箱子，安排專人運送。何先生說，他知道業(yè)內(nèi)有人用死蝦作食物原料，通過特殊的調(diào)料做出鮮蝦的味道。他也曾聽說，有燒烤老板將死蝦與活蝦混在一起，通過較多的調(diào)料來掩蓋死蝦的味道。

“如果是這樣就太缺德了。”何先生說，活蝦價格是死蝦價格的10多倍，不排除有餐館老板以次充好來牟利。但死蝦吃了有害健康，他認(rèn)為，賺錢要有底線，將死蝦端上餐桌實在不能容忍。

沒有進(jìn)貨查驗記錄屬違法

死蝦可以用作食品原料嗎?仙桃市食藥監(jiān)局檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，廠方說將蝦煮熟后還要進(jìn)一步分檢，也就是說，這批蝦還不是食品的原料，他們不好檢測。

湖北省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處相關(guān)工作人員表示，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)對原料采購履行驗證、檢測等程序，不允許采購腐敗變質(zhì)的材料作為原料。企業(yè)應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

該工作人員表示，在現(xiàn)有的法律法規(guī)中，不是根據(jù)動物的死活來判斷能否作為原料，而是根據(jù)其是否腐敗變質(zhì)來判斷是否可作為原料。小龍蝦只要沒有腐敗變質(zhì)，就可以作為食品加工企業(yè)的原料。如果市民發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營企業(yè)采購腐敗變質(zhì)食材進(jìn)行加工，可以向食藥監(jiān)部門進(jìn)行舉報。

湖北出入境檢驗檢疫局相關(guān)工作人員稱，該局主要負(fù)責(zé)食品在進(jìn)出口環(huán)節(jié)的檢驗，采購蝦源是在國內(nèi)進(jìn)行的，不屬于他們的管理范圍。

湖北省水產(chǎn)局質(zhì)量安全管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們主要管理水產(chǎn)品第一次銷售前的質(zhì)量，至于水產(chǎn)品加工成商品，再次銷售時，則不在他們的管理范疇。一般來說，用于出口的蝦子，原產(chǎn)地必須具備出口資質(zhì)。

生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品有的可以不判刑，需要判刑的，最低判一個月拘役，最高判無期徒刑。

【法律解讀】

具體量刑標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品，價值不足五萬元，且不足以造成食物中毒或者其他食源性疾病的，由政府處以罰款，不判刑。

2、生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患的，但危害后果沒有實際發(fā)生的，處3年以下有期徒刑或者拘役，并處或單處銷售金額50%以上2倍以下罰金。

3、對人體健康造成嚴(yán)重危害的，或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處銷售金額50%以上2倍以下罰金。

4、后果特別嚴(yán)重的，處7年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額50%以上2倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。

5、單位犯本罪的，對單位判處罰金，并對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員依上述規(guī)定處罰。

6、明知他人生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有毒、有害食品，具有下列情形之一的，以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的共犯論處：

(一)提供資金、貸款、賬號、發(fā)票、證明、許可證件的;

(二)提供生產(chǎn)、經(jīng)營場所或者運輸、貯存、保管、郵寄、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道等便利條件的;

(三)提供生產(chǎn)技術(shù)或者食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的;

(四)提供廣告等宣傳的。

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