中國國家疾控中心的營養(yǎng)學(xué)專家楊月欣教授在會上透露了我國在食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法等方面的有關(guān)考慮。所謂營養(yǎng)標(biāo)簽,就是向消費(fèi)者傳遞食品營養(yǎng)性質(zhì)的說明,比如一袋大米中含有幾種營養(yǎng)元素、各占比例多少、具有何種功能。楊教授介紹,我國目前還只有針對特殊人群的食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī),比如嬰幼兒奶制品、糖尿病人、高血壓患者的特種食物具有較為詳盡的營養(yǎng)說明,但占人群總量98%的大眾消費(fèi)的食品卻缺乏科學(xué)營養(yǎng)標(biāo)簽。食品說明常見一些模糊甚至夸張的說法,比如100克的“高鈣”食品,其中鈣的含量可以是20~2000毫克不等,隨處可見的“健康”、“安全”、“衛(wèi)生”等字樣其實(shí)不符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)說明,不利于指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身健康需要選擇產(chǎn)品。?
目前我國城市人口死亡以慢性病為主,比例占到75.2%;全國人口營養(yǎng)普查表明,鈣的攝入量整體偏低;高血壓患者占到人群總數(shù)的30%,這說明鈉元素?cái)z入過高。而在推行《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理》方法后,國民可根據(jù)標(biāo)簽說明科學(xué)選擇食物。
(文章原載揚(yáng)子晚報(bào))
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