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寧波
食品安全法對食品安全實行全程控制是怎樣規定的
食品安全法對食品安全實行全程控制是怎樣規定的
黨的十八屆三中全會明確提出，建立最嚴格的覆蓋全過程的食品安全監管制度。食品安全管理鏈條長、環節多，需要建立從農田到餐桌的全過程管理制度。食品安全法強化食品安全全程監管。如在食用農產品管理方面，明確食用農產品的市場銷售適用食品安全法，增加對食用農產品市場銷售在索證索票、進貨查驗等方面的規定；在食品生產環節，增加規定原料控制及成品檢驗等關鍵事項的控制要求，以及嬰幼兒配方食品出廠逐批檢驗等義務；在食品銷售環節，增加規定批發企業的銷售記錄制度和網絡食品交易相關主體的食品安全責任；在餐飲服務環節，增加規定餐飲服務提供者的原料控制義務以及學校等集中用餐單位的食品安全管理規范；完善食品追溯制度，細化生產經營者索證索票、進貨查驗記錄等制度，增加規定食品安全全程追溯協作機制，補充規定保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的產品注冊和備案制度以及廣告審批制度，規范保健食品原料使用和功能聲稱；補充食品添加劑的經營規范和食品相關產品的生產管理制度，等等。
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