經(jīng)營者不標(biāo)、錯標(biāo)、漏標(biāo)或不按規(guī)定方式標(biāo)價(jià)，或者標(biāo)注的價(jià)格經(jīng)查遠(yuǎn)超正常的市場價(jià)，也可被視作非明碼標(biāo)價(jià)，須承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

旅游服務(wù)“縮水”，游客有權(quán)索賠。依照我國《旅游法》及其司法解釋規(guī)定，旅行社應(yīng)當(dāng)按照合同的約定履行義務(wù)，不得擅自改變旅游行程、遺漏旅游景點(diǎn)、減少旅游服務(wù)項(xiàng)目、降低旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，否則應(yīng)當(dāng)依照約定及法律規(guī)定承擔(dān)繼續(xù)履行、采取補(bǔ)救措施或者賠償損失等違約責(zé)任。

根據(jù)規(guī)定，對于旅行社提出的自費(fèi)旅游項(xiàng)目，消費(fèi)者有權(quán)利知曉價(jià)格和服務(wù)內(nèi)容，并且可以選擇拒絕參加。導(dǎo)游和領(lǐng)隊(duì)不得擅自變更旅游行程或者中止服務(wù)活動，不得向旅游者索取小費(fèi)，不得誘導(dǎo)、欺騙、強(qiáng)迫或者變相強(qiáng)迫旅游者購物或參加另行付費(fèi)旅游項(xiàng)目。

對于免費(fèi)旅游券，消費(fèi)者有必要詳細(xì)了解清楚旅游券的具體內(nèi)容，如旅游行程安排、旅游服務(wù)安排和標(biāo)準(zhǔn)、自己與旅行社的權(quán)利和義務(wù)，做到心中有數(shù)，并與商家或者旅行社簽訂合同，做到有據(jù)可查。至于旅行社，強(qiáng)制消費(fèi)者購物或交錢作為補(bǔ)償，顯然嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者權(quán)益，應(yīng)當(dāng)受到懲處。

我國旅游法第五十四條明確規(guī)定，景區(qū)、住宿經(jīng)營者將其部分經(jīng)營項(xiàng)目或者場地交由他人從事住宿、餐飲、購物、游覽、娛樂、旅游交通等經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)對實(shí)際經(jīng)營者的經(jīng)營行為給旅游者造成的損害承擔(dān)連帶責(zé)任。

“天價(jià)菜單”的頻頻出現(xiàn)，主要原因在于經(jīng)營者缺失誠信，或者作虛假的、引人誤解的宣傳，或者強(qiáng)制交易。

對此，一方面，經(jīng)營者必須依法誠信經(jīng)營，履行法律規(guī)定的提示說明義務(wù)，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)；另一方面，消費(fèi)者也要提升自我保護(hù)意識，事先詢問清楚商品或者服務(wù)的價(jià)格等信息，一旦遭遇“天價(jià)菜單”，及時保存相關(guān)證據(jù)。