在我們的日常生活中，餐飲是必不可少的，隨著餐飲業的迅速發展，許多餐飲老板都會選擇融資的方式來獲取發展資金，主要用于提高產品品質。那么，該如何選擇適合自己的融資方式呢？以及餐飲企業融資的特點有哪些呢?律霸小編幫您解答

一、餐飲業融資的特征

餐飲老板內參”發布的《2017中國餐飲報告》顯示，2016年，餐飲業全年收入突破3.5萬億元，同比增長11.2%，在2020年則有望達到5萬億元。面對這樣一個大市場，資本也開始爭相逐鹿餐飲業。尤其是近幾年，不少新興餐飲企業獲得資本青睞，“餐飲＋資本”未來將成為行業發展新趨勢。

2013年之前，餐飲企業對外融資比較少，而資本對餐飲市場的關注并不多。但近年來，持續保持10%以上年增長率的餐飲業，成為跨界創業者和資本市場看中的領域。

據不完全統計，從2016年以來，約有30家餐飲企業（外賣餐企、電子商務餐企除外）先后獲得投資，每筆投資額從數百萬元人民幣到上億元人民幣不等。

不難發現，餐飲巨頭和品牌餐飲成為資本游戲擔當，借助資本的強大資金力量成為餐飲快速發展的方式之一。而有業內專家也預測，隨著餐飲業競爭加劇，行業整合勢在必行，資本并購迎來機遇，而在資本助力下餐飲業也將迎來新一輪上升期。

餐飲的特征之一，就是現金流充裕，今天賺的錢明天就能花。既然如此，為什么新興餐飲企業還那么熱衷融資，借助資本的力量？

以更快的速度、更小的風險獲更多發展資金

以往可能要花上一年才能籌備起一家分店的資金，如果有了融資，新興餐飲品牌可以有資本進行門店拓展，進一步形成規模效應。

以好色派沙拉為例，獲得融資后，其創始人肖國勛表示，品牌可借助弘毅及百福的資源，將好色派沙拉打造成主食沙拉乃至健康飲食的領導品牌。目前，品牌業務主要覆蓋在華南地區的成熟商圈，下一步會重點考慮拓展華北和華東的市場。

二、融資資金用于完善內部制度和提高產品品質

很多新興餐飲品牌獲得融資后，首要任務就是完善企業內部管理和解決產品本身存在的問題。皆因只有憑借線下的精細化運營、全程把控的服務品質，企業才能真正贏得未來。

而喜茶獲得億元融資后，創始人聶云宸表示，資金將會投入這兩方面：一方面是企業的內部人員培訓、公司內部各方面制度，另一方面是產品本身的投入，以及優化外送業務和產品供應鏈。

引起市場關注，增加品牌活躍度

除了資本之外，融資也能為新興餐飲品牌帶來可貴的行業資源。譬如，遇見小面首輪融資后，將有更多資金為品牌建立營運系統和人才培訓系統；九毛九的融資幫助品牌清除了采購、供應鏈、營建、人力等等障礙。

資本市場看好新興餐飲品牌為哪般

據統計，從2007年至今，風投注資餐飲行業的規模至少達100億元。中國新興餐飲企業受到資本市場火熱關注已成不爭的事實。

為什么新興餐飲企業會成為資本的寵兒呢？其實在投資人眼中，餐飲企業有一個資本化的路徑。

三、餐飲業的融資方式

企業的融資方式是各種各樣的，適合餐飲業的融資方式主要有以下幾種：

（1）間接融資，主要指銀行貸款。就目前來看，企業主要通過抵押貸款或擔保貸款獲得發展資金。

（2）債權融資，是指企業通過舉債籌措資金，資金供給者作為債權人到期收回本息的融資方式。當前，餐飲企業主要通過民間借貸的方式來籌集發展資金。

（3）股權融資，是指不通過金融中介機構，融資方通過出讓企業股權獲取融資的一種方式，如通過發售企業股票獲取融資。對創業者而言，風險投資是常見的股權融資。

（4）直接融資，沒有金融機構作為中介的融通資金的方式。需要融入資金的單位與融出的資金單位雙方通過協議后直接進行貨幣資金的轉移。也是企業融資的一個首要選擇。

在餐飲業中，食品安全與衛生是最重要的，餐飲企業所獲融資大多用于提高產品品質及完善內部制度，改善衛生條件等?，F金流充裕是餐飲企業融資的特點之一，今天賺的錢明天就能花。餐飲企業大多形成規模效應，融資可以使新興餐飲品牌快速形成規模效應。

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