如果用人單位未與員工簽訂勞動(dòng)合同且未支付工資，員工可以尋找與用人單位建立勞動(dòng)關(guān)系的證明材料，如工作許可證或工作卡（最好加蓋公章）、工資卡交易記錄、工資單、帶有公司名稱的工裝、，由當(dāng)?shù)囟悇?wù)局為臨時(shí)居留證、考勤記錄、社會(huì)保險(xiǎn)繳費(fèi)記錄、工作派遣表、同事證詞（離職者）打印并蓋章的個(gè)人所得稅繳納證明，用人單位為勞動(dòng)者辦理的有勞動(dòng)者姓名、公章或老板簽名的錄音錄像或其他書(shū)面材料，只要雙方勞動(dòng)關(guān)系成立，勞動(dòng)者可以申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，用人單位應(yīng)當(dāng)向未簽訂勞動(dòng)合同的勞動(dòng)者支付雙倍的工資。員工可以要求雇主支付未簽訂勞動(dòng)合同員工自第二個(gè)月（從雇傭第二個(gè)月開(kāi)始，最多11個(gè)月）起的雙倍工資和拖欠的工資。勞動(dòng)仲裁的期限為自員工辭職之日起一年。

如何申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁：

<1。向當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì)保障局（原勞動(dòng)局）勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁。立案時(shí)，您需要攜帶：仲裁申請(qǐng)書(shū)副本2份和申請(qǐng)人身份證副本1份；相關(guān)證據(jù)副本和證據(jù)清單2份；用人單位工商登記信息（北京不需要提供登記信息）

2。仲裁委員會(huì)應(yīng)在提交材料后的5個(gè)工作日內(nèi)立案，然后給予雙方一段證明期，另一方一段抗辯期；然后法庭將舉行聽(tīng)證會(huì)，然后在你們之間進(jìn)行調(diào)解。調(diào)解不成的，由仲裁委員會(huì)裁決；勞動(dòng)仲裁應(yīng)當(dāng)在60日內(nèi)結(jié)束；如果你對(duì)裁決不滿意，工人可以向法院提起訴訟。在申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁期間，用人單位自聘用之日起一個(gè)月以上不滿一年，未與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，勞動(dòng)者不得延誤到新單位工作。

，用人單位違反本法規(guī)定，未與勞動(dòng)者簽訂無(wú)固定期限勞動(dòng)合同的，每月應(yīng)當(dāng)向勞動(dòng)者支付雙倍的工資，第六條用人單位自聘用之日起滿一個(gè)月不滿一年未與勞動(dòng)者簽訂書(shū)面勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)自簽訂無(wú)固定期限勞動(dòng)合同之日起支付勞動(dòng)者月薪的兩倍，按照《勞動(dòng)合同法》第八十二條的規(guī)定，向勞動(dòng)者支付雙倍的月薪，并與勞動(dòng)者簽訂書(shū)面勞動(dòng)合同；勞動(dòng)者未與用人單位訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，用人單位應(yīng)當(dāng)按照《勞動(dòng)合同法》第四十七條的規(guī)定，書(shū)面通知?jiǎng)趧?dòng)者解除勞動(dòng)關(guān)系，支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

用人單位按照前款規(guī)定向勞動(dòng)者支付雙倍月薪的起始時(shí)間為勞動(dòng)合同生效之日起一個(gè)月的次日第七條用人單位自錄用之日起一年內(nèi)未與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，依照《勞動(dòng)合同法》第八十二條的規(guī)定，向勞動(dòng)者支付月薪的兩倍，自被錄用之日起一年內(nèi)視為與勞動(dòng)者訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同，勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)立即補(bǔ)充書(shū)面勞動(dòng)合同。

中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法第五十條工資按月以貨幣形式支付給勞動(dòng)者。第十八條各級(jí)勞動(dòng)行政部門(mén)有權(quán)對(duì)用人單位的工資支付情況進(jìn)行監(jiān)督。用人單位有下列侵犯勞動(dòng)者合法權(quán)益行為的，由勞動(dòng)行政部門(mén)責(zé)令支付勞動(dòng)者工資和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金：，（一）無(wú)故扣減或者拖欠勞動(dòng)者工資；（二）拒絕支付勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的工資的；（三）支付勞動(dòng)者低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的工資的，應(yīng)當(dāng)提高經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行

當(dāng)老板不支付工資時(shí)，工人可以在網(wǎng)上請(qǐng)律師保護(hù)自己的權(quán)利