在經營中投資人撤資怎么辦?

兩種可能：一是他作為合伙人共同承擔虧損。二是他的投資作為借款，你負責償還并支付相應的利息。具體情況要看你們的協議和餐飲店的經營狀況。廣義的投資者包括公司股東、債權人和利益相關者。狹義的投資人指的就是股東。在金融市場中，所謂投資者是指在金融交易中購入金融工具融出資金的所有個人和機構，包括存款人，出資人在驗資時稱為投資人。

一、合伙企業的概念和特征。合伙企業，是指自然人、法人和其他組織依照《中華人民共和國合伙企業法》在中國境內設立的，由兩個或兩個以上的自然人通過訂立合伙協議，共同出資經營、共負盈虧、共擔風險的企業組織形式 。特征：

1、生命有限;

2、責任無限;

3、相互代理;

4、財產共有：合伙人投入的財產，由合伙人統一管理和使用，不經其他合伙人同意，任何一位合伙人不得將合伙財產移為他用。只提供勞務，不提供資本的合伙人僅有權分享一部分利潤，而無權分享合伙財產;

5、利益共享。

二、合伙協議(章程)。

為了避免經濟糾紛，在合伙企業成立時，合伙人應首先訂立合伙協議(又叫合伙契約，或叫合伙章程)其性質與公司章程相同，對所有合伙人均有法律效力，一般包括以下內容：

(1)合伙企業名稱(或字號)和所在地及地址;

(2)合伙人姓名及其家庭地址;

(3)合伙企業的經營以及設定的存續期限;

(4)合伙企業的設立日期;

(5)合伙人的權利和義務;

(6)合伙人的投資形式及其計價方法;

(7)合伙的退伙和入伙的規定;

(8)損益分配的原則和比率;

(9)付給合伙人貸款的利息;

(10)付給合伙人的工資;

(11)每個合伙人可以抽回的資本;

(12)合伙人死亡的處理以及繼承人權益的確定;

(13)合伙企業結賬日和利潤分配日;

(14)合伙企業終止以及合伙財產的分配方法;

(15)其他需經全體合伙人同意的事項。

三、中途退伙，按照合伙協議規定的退伙條款處理。如果合伙協議約定不明確或者沒有約定，未經全體合伙人同意，不能退伙。非要強行退伙不可的，撤資的合伙人應當承擔由此造成的其他合伙人的一切損失(含已經投資的損失和預期的收益)。

綜上所述，在與他人決定合作經營之前，可以找一個人為對方的信譽進行擔保，同時，一定要就相關的條款作出明確的規定，比如什么時候可以撤資等等，這樣除了保證經營的正常進行，也可以在一定程度上那個保障自己的合法權益，避免自己承受不必要的經濟損失。

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