勞動合同法的規(guī)定：

第十九條勞動合同期限三個月以上不滿一年的，試用期不得超過一個月;勞動合同期限一年以上不滿三年的，試用期不得超過二個月;三年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期不得超過六個月。

同一用人單位與同一勞動者只能約定一次試用期。

以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動合同或者勞動合同期限不滿三個月的，不得約定試用期。

試用期包含在勞動合同期限內(nèi)。勞動合同僅約定試用期的，試用期不成立，該期限為勞動合同期限。

再來回答你的問題，試用期如果超過法定期限，員工是可以要求用人單位按轉(zhuǎn)正工資的標(biāo)準(zhǔn)賠償超出法定期限的月份的。

至于仲裁時效，《勞動爭議調(diào)解仲裁法》規(guī)定，勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)利被侵害之日起計算。超過了法定的試用期期限，我認(rèn)為屬于拖欠勞動報酬的形式之一，因此，按照該法的規(guī)定，可以自離職之日起，計算一年的時效。

如何約定試用期的工資

《勞動合同法》第二十條規(guī)定：勞動者在試用期的工資不得低于本單位相同崗位最低檔工資或者勞動合同約定工資的百分之八十，并不得低于用人單位所在地的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。這一規(guī)定明確了試用期內(nèi)勞動者的工資水平。

在勞動者試用期工資的問題上，有些用人單位采取種種方式，極力壓低勞動者的工資報酬，有的甚至僅給生活費，以達(dá)到從勞動者身上獲取更多超額利潤的目的。由于法律法規(guī)對試用期的工資水平并未作明確規(guī)定，給了不法用人單位以可乘之機(jī)。針對現(xiàn)實中存在的利用試用期剝削勞動者的現(xiàn)象，《勞動合同法》作出了具體規(guī)定，以保護(hù)勞動者的勞動報酬權(quán)利。

《勞動合同法》的這一規(guī)定有兩層意思：一、是用人單位在規(guī)定勞動者試用期的工資時，不得低于本單位同崗位最低檔工資或者勞動者本人勞動合同中約定的試用期期滿后工資的百分之八十;二、是用人單位規(guī)定勞動者在試用期的工資時，即使符合第一層意思的規(guī)定，但同時還應(yīng)當(dāng)做到，不得低于用人單位所在地的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。只有這兩點都符合了，用人單位所確定的勞動者在試用期的工資報酬才是合理合法的。

覺得單位約定試用期不合理，應(yīng)該要找專業(yè)律師幫助你。